“家常菜的搭配没有固定的规则，有些时候选择自己喜欢的，还有时用冰箱里的边角料也是一种方法。这次就是看到冰箱里有一块肉肠，于是就用土豆和胡萝卜与其搭配，烹制了这道“家常烧三丁”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常烧三丁的做法步骤
-
1主辅料：肉肠、土豆、胡萝卜。 -
2胡萝卜洗净切滚刀块。 -
3把土豆去皮、切块、洗净淀粉、沥干水分。 -
4肉肠切方块。 -
5热油，放入沥干水分的土豆丁炸制。 -
6炸制到土豆熟透，捞出备用。 -
7锅留底油，放入胡萝卜反复煸炒。 -
8然后，加少许水烧制胡萝卜熟透。 -
9放入肉肠。 -
10加盐调味，稍稍煨制半分钟。 -
11放入备用的土豆丁。 -
12翻炒均匀，即可关火。 -
13出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门
1、烹制这道菜肴，最好不放生抽酱油。
2、要把胡萝卜熟透后，再放肉肠。
2、要把胡萝卜熟透后，再放肉肠。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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