食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷叶香菇蒸鸡的做法步骤
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1光鸡洗干净剁成块备用。 -
2香菇提前泡发好。 -
3荷叶提前用水泡发洗净，洋葱头、姜、蒜备用。 -
4准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。 -
5米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。 -
6姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。 -
7香菇切厚片备用。 -
8把切好的香菇片加入盆中。 -
9把葱、姜、蒜加入。 -
10把所有调料加入盆中。 -
11将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。 -
12准备一只盘子。 -
13把泡洗好的荷叶铺在盘子上。 -
14把腌制好的鸡块倒在荷叶上。 -
15把枸杞撒在上面。 -
16把锅里的水大火烧开。 -
17把鸡块上锅大火蒸上40分钟。 -
18这样就做好出锅啰。
小窍门
香菇的量可以随意，生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。
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