食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
松鼠鳜鱼的做法步骤
-
1将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头。 -
2并沿脊骨两侧平片至尾部（鱼尾勿断），斩去脊骨。 -
3片去胸刺。鱼下巴留作松鼠头。 -
4然后在鱼肉上先直刀、深至鱼皮（勿破皮）。 -
5后斜剖，成菱形刀纹。 -
6一直片到鱼尾。 -
7把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。 -
8沥干水分，扑淀粉和吉士粉混合后的粉。 -
9入油锅中火炸熟。 -
10改大火复炸一下捞出。 -
11锅上火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，果醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀。 -
12浇在鱼身上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
苏菜
浙菜
- 鸡肉蘑菇汤面
- 白菜炖豆腐
- 艾草糯米糍
- 大蒜炒蕨
- 凉拌椿芽
- 青椒胡萝卜炒山药
- 贻贝荠菜滑鹅蛋
- 牛腩蒸咸菜
- 百吃不厌的肠仔包，咸香松软超好吃！
- 虾仁炖蛋
- 草子炒蛋
- 糯米粉小糖饼
- 肉片韭菜炒饭
- 桂花糕
- 干煸四季豆
- 家常红烧豆腐
- 黄瓜炒牛肉
- 玉米火腿杂粮沙拉
- 白灼八爪鱼
- 紫薯豆浆
- 汤圆新吃法，流心汤圆酥
- 包菜卷肉
- 黑木耳洋葱炒蛋
- 酸菜炒扣肉
- 虫草花香菇炖老鸭
- 什么什么厚意的成语
- 什么什么厚榭的成语
- 什么什么厚爱的成语
- 什么什么厚生的成语
- 什么什么厚礼的成语
- 什么什么厚禄的成语
- 什么什么厚而的成语
- 什么什么厚葬的成语
- 什么什么厚行的成语
- 什么什么厚谊的成语
- 什么什么厚酒的成语
- 什么什么厝枉的成语
- 什么什么厝火的成语
- 什么什么厝薪的成语
- 什么什么原主的成语
- 钱尚父生日（唐·罗隐）
- 钱尽戏作三歌无钱歌（当代·卢青山）
- 钱山人功甫斗室（明·邓云霄）
- 钱币（元·耶律铸）
- 钱师魏参政挽辞（宋·史浩）
- 钱广文采芹亭（宋·吴芾）
- 钱府园池（宋·释行海）
- 钱府旧园（宋末元初·黄庚）
- 钱弊（宋·陈造）
- 钱彦周轩前梧竹（元末明初·徐贲）
- 钱彦彬抄诗为赋（明·贝琼）
- 钱御医仁仲父母寿诗（明·顾清）
- 钱德成山水窟（宋·洪咨夔）
- 钱德谦父母同八十（元·丁复）
- 钱德载以临江朱玠笔见赠以诗谢之德载与李先（宋·晁说之）
- 再找一份工作
- 实用日语(体系日语会话教材)
- 经济理论20年(著名经济学家访谈录)
- 国际贸易理论与实务
- 五十年国事纪要(军事卷)
- 当代大学生优秀论辩辞点评/中外演讲文化系列丛书
- 五十年国事纪要(政治卷)
- 论辩智慧/中外演讲文化系列丛书
- 你的一生要有一个计划(改变你一生的职业生涯)
- 房地产估价/房地产开发经营指南丛书
- 知识资本虚拟办公(福布斯百万富翁教程)
- 人从哪里来/少儿科学启蒙丛书
- 渐进日语(体系日语会话教材)
- 创办独资企业实用指南
- 中国演讲辞珍品赏析/中外演讲文化系列丛书