食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
松鼠鳜鱼的做法步骤
-
1将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头。 -
2并沿脊骨两侧平片至尾部（鱼尾勿断），斩去脊骨。 -
3片去胸刺。鱼下巴留作松鼠头。 -
4然后在鱼肉上先直刀、深至鱼皮（勿破皮）。 -
5后斜剖，成菱形刀纹。 -
6一直片到鱼尾。 -
7把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。 -
8沥干水分，扑淀粉和吉士粉混合后的粉。 -
9入油锅中火炸熟。 -
10改大火复炸一下捞出。 -
11锅上火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，果醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀。 -
12浇在鱼身上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
苏菜
浙菜
- 西点制作“迷你小热狗匹萨”
- 热辣皮皮虾
- 番薯芥菜汤
- 开口笑
- 糖醋小排
- 自制红豆沙
- 春夏汤水 鸡骨草煲猪横脷汤
- 水煮肉片
- 酸甜果仁包
- 潮州红果
- 香菇芽菜肉馅饼
- 油靠大虾
- 荠菜春卷
- 元宵佳节必吃的肉汤圆
- 【让你吃得难忘的汤圆】炫彩银耳水果汤圆
- 炫彩汤圆
- 双色水饺
- 家常馅饼
- 白灼虾
- 【我的烘培时间】超超超好吃的---圣诞树根蛋糕
- 发面芹菜猪肉盒子
- 锅包肉
- 五彩馒头
- 多彩花卷
- 我爱凉爽-杏仁芹菜
- thence kr
- then chant
- the net
- the new black
- the new look
- the new look of
- the new normal
- the new wave
- the next day
- then good
- then he goes
- the nine
- then off
- Then selince
- then write
- 捣衣（唐·吴大江）
- 捣衣（唐·杜甫）
- 捣衣（唐·沈宇）
- 捣衣（宋·郭祥正）
- 捣衣（明·乔世宁）
- 捣衣（明·何景明）
- 捣衣（明·区大枢）
- 捣衣（明·王恭）
- 捣金明砦作建除体（金·宋九嘉）
- 捧佛安名（宋·释了惠）
- 捧宣头许归侍养（唐·李中）
- 捧敕后归署寓怀兼呈王给谏（明·区大相）
- 捧檄家山（宋·史卫卿）
- 捧砚姬空翠二首（宋·许月卿）
- 捧诏书出长安门（明·饶相）
- 海德堡语丝(增订本)(精)
- 我思故我在
- 建筑企业法律风险防控策略
- 2014年度中国慈善捐助报告/中民研究系列
- 未来少年思维训练营(观察力训练)
- 未来少年思维训练营(推理力训练)
- 社区服务保障(高等院校劳动与社会保障专业社区保障系列教材)
- 未来少年思维训练营(想象力训练)
- 给你offer(人力资源经理陪你找工作)
- 未来少年思维训练营(逻辑力训练)
- 济公传说/天台县非物质文化遗产丛书
- 袁庚传(改革现场1978-1984)
- 园林价值工程理论与实务
- 我不想当小孩(3-6)/小熊满满健康系列故事绘本
- 甜蜜的一家人(3-6)/小熊满满健康系列故事绘本