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诗文	蓑衣黄瓜
释义	食材明细 主料 黄瓜 两根 辅料 尖辣椒 两个 花椒 适量 盐 适量 白糖 适量 生抽 适量 香醋 适量 大蒜 两瓣 酸辣 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蓑衣黄瓜的做法步骤 1 黄瓜两根，洗净备用。 2 取两根筷子，将黄瓜放在两根筷子中间，这样就能切出漂亮的蓑衣黄瓜啦，一定试试看哦??。 3 先45℃切，再背面90℃切。 4 非常均匀，连而不断。 5 将切好的黄瓜放在盘子里，撒上盐涂抹均匀，腌制一会，除去水份。 6 取一个小碗，放入香醋，生抽，白糖，蒜末，香油，调匀成汁备用，另外准备尖辣椒，花椒少许。 7 将腌好的黄瓜攥出水份，放在深碗里，上面放入切碎的尖辣椒。 8 锅内放油烧热后放入花椒，炸出香味，捡出花椒不要，趁热浇在上面。 9 倒入调好的汁水。 10 等一会儿入味味道更佳。 11 成品图。 使用的厨具：其他 所属分类： 凉菜   家常菜
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