网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	苏式鲜肉月饼
释义	食材明细 主料 中筋面粉（水油皮） 300g 猪油（水油皮） 90g 盐（水油皮） 15g 糖粉（水油皮） 15g 温水（水油皮） 150g 中筋面粉（油酥） 300g 猪油（油酥） 150g 辅料 猪肉末 适量 红豆沙 适量 花生酱 适量 葱姜末 适量 配料 料酒 适量 鸡汁 适量 白糖 适量 盐 适量 生抽 适量 酱香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 苏式鲜肉月饼的做法步骤 1 水油皮原料。 2 油酥原料。 3 内馅原料。 4 表面装饰。 5 水油皮所有材料倒入盆中。 6 揉匀至能拉出透明的膜。 7 揉好的面团放入保鲜膜中，静置30分钟。 8 油酥材料混合放入盆中。 9 揉成团。 10 包入保鲜膜中，静置30分钟。 11 猪肉末中放入葱姜末，一大勺花生酱，倒入料酒去腥，白糖，鸡汁，滴入少量的生抽，盐调味，加入适量的清水，沿一个方向搅打上劲。 12 拌好的馅料放入冰箱冷藏备用。 13 醒好的面团和油酥分成大小均匀的27份。（可用称称量） 14 取一份水油皮按扁，包入一份油酥。 15 按元宵的包法，将油酥包入内。 16 按此方法，全部包好。 17 取一份包好的面团，收口朝下，按扁，擀成牛舌状。 18 轻轻卷起。 19 依次全部卷好。 20 盖上保鲜膜，静置15分钟。 21 静置好后，取一份直接按扁，同样擀成牛舌状。 22 然后轻轻卷起。 23 继续盖上保鲜膜，静置15分钟。 24 静置完成后，取一份擀成圆皮，包入调好味的鲜肉馅料。 25 同样按元宵的包法包好。 26 另一些可包入红豆沙馅料。 27 全部包好后，放入涂抹油的烤盘上，稍加按扁。 28 表面抹上全蛋液，鲜肉馅料表面撒上黑芝麻。 29 豆沙馅料表面撒上白芝麻，方便区分。 30 烤箱180°预热10分钟，然后将烤盘放入180°烤上下火10分钟。 31 翻面，继续烤10分钟。 32 最后，再将涂抹芝麻的那面继续烤5分钟，表面金黄色时出炉。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	德普烤箱食谱—酥皮菠萝泡芙 全麦野菜馅儿包子 银芽木耳叶 鸡蛋酱拌面 鲫鱼豆腐汤 白灼芥兰--关键的淋汁作法，以此类推白灼菜心生菜等 烤鸡腿 香橙果酱酥饼 解暑沙拉 什菜粉包 御品渝鑫干锅鸭头 小樱桃罐头 芝士焗鲜虾 电饭锅自制酸梅汤 口感超棒的欧式西瓜芒果酸奶—排毒瘦身 香炸南瓜 地瓜萨拉 夏日甜品——芒果西米捞 无油的冬瓜蛤蜊汤 无油的萝卜丝虾皮汤 溜肉段 肉丸汆冬瓜 盐水花生 蒜泥肘子 早餐糯米饼 色若什么什么的成语 色若死灰 色衰什么什么的成语 色衰爱寝 色衰爱弛 色飞什么什么的成语 色飞眉舞 艳丽什么什么的成语 艳丽夺目 艳什么一什么的成语 艳什么什么世的成语 艳什么什么俗的成语 艳什么什么敌的成语 艳什么什么时的成语 艳什么什么李的成语 拟塞外征行（唐·王贞白） 拟复愁十二首 （元·周霆震） 拟复竹西亭和洴江太史（清·马曰琯） 拟夏日宫中行乐词（明·顾璘） 拟大明铙歌曲十八首 黄河清 （明·胡应麟） 拟太白夜泊黄山闻殷十四吴吟坐对刘元善偶成（明·谢榛） 拟奉和幸三会寺应制次宋之问韵（明·孙承恩） 拟奉和早朝大明宫之作（明·高柄） 拟妾薄命（元·李孝光） 拟姚姬传体重有感（近现代·郭象声） 拟娼楼节怨（唐·刘方平） 拟子陵辞（明·邵宝） 拟孟东野闻砧（清·许乃济） 拟孟东野闻砧（清·许宗彦） 拟孟东野（清·晓青） 历史上的大发现 历史上的大法典 历史上的大转折 经济学实话 中国领导科学评论(第1辑) 一个人的游戏(朱骏)/创业财富新思维系列丛书 现代饭店经营管理(高等学校规划教材) 影视编辑技艺(影视技术)/现代传媒书系 影视视听语言/新世纪全国高等教育影视动漫艺术丛书 古筝实用教程/器乐教学丛书 男士毛衣编织实例(休闲篇)/手工坊2007毛衣编织实例系列 资本主义与现代社会理论--对马克思涂尔干和韦伯著作的分析/大学译丛 家庭生活百科 数控车编程与操作实训 临床超声心动图学(精)

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。