“过年少不了面食，蒸了两大锅，有好几样，馒头花卷豆包全有，蒸蒸日上～”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色花卷的做法步骤
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1向面粉中加入酵母粉，混合均匀。 -
2向面粉中加入不超过35度的温水，并用筷子搅拌成絮状。 -
3用手揉成一个三光面团。 -
4盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。 -
5将面团取出充分揉匀排气。 -
6将面团分成两份，其中一份揉入一点点红曲米粉。 -
7揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。 -
8将两种颜色的面团分别擀成片状并叠加起来。 -
9在面片上撒油和盐。 -
10将油和盐涂抹均匀。 -
11从一端卷起来。 -
12切成小段。 -
13取一段或者两段叠加也行，中间压一下拉长。 -
14扭转一下首尾衔接捏合。 -
15放进蒸锅静置15分钟，大火蒸半小时。 -
16关火后虚三分钟再掀开锅盖。 -
17出锅就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷