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诗文
孜然菇瓜丁
释义
“清香脆软,麻辣可口。”
食材明细
主料
杏鲍菇
1根
黄瓜
1根
辅料
菜籽油
2茶匙
淀粉
2茶匙
海椒面
1茶匙
花椒粉
1茶匙
孜然粉
1茶匙
盐
1/2茶匙
味精
1/3茶匙
小葱
4根
麻辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
孜然菇瓜丁的做法步骤
1
杏鲍菇切大丁;
2
放盐、拌均匀,腌十分钟左右;
3
挤去水分,洒淀粉拌均匀。
4
黄瓜去头尾、切大丁,放盐腌十分钟左右。
5
油烧至五成热左右,下菇丁;
6
中火,炸两三分钟左右捞出;
7
油至七八成热,大火、倒入菇丁;
8
炸至表皮约硬后捞出。
9
留少许油,放海椒面、花椒粉、孜然粉,小火煎出香味;
10
倒入菇丁、瓜丁;
11
关火,洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/20 21:06:50