“清香脆软，麻辣可口。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孜然菇瓜丁的做法步骤
-
1杏鲍菇切大丁； -
2放盐、拌均匀，腌十分钟左右； -
3挤去水分，洒淀粉拌均匀。 -
4黄瓜去头尾、切大丁，放盐腌十分钟左右。 -
5油烧至五成热左右，下菇丁； -
6中火，炸两三分钟左右捞出； -
7油至七八成热，大火、倒入菇丁； -
8炸至表皮约硬后捞出。 -
9留少许油，放海椒面、花椒粉、孜然粉，小火煎出香味； -
10倒入菇丁、瓜丁； -
11关火，洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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