食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炖丸子的做法步骤
-
1备食材：肉馅中放葱姜。 -
2放鸡蛋，倒黄酒、酱油。 -
3放盐、胡椒粉。 -
4调入湿淀粉。 -
5拌匀至有粘性。 -
6锅中倒宽油，烧至七、八成热，用手将肉馅挤成丸子入锅炸至。 -
7期间保持中火，用长筷子勤翻动。 -
8炸至表面焦黄(按丸子的成熟度先后)捞出。 -
9炸好的丸子放入砂锅，加热水以没过丸子为准。 -
10放葱段、姜片、八角，桂皮、大酱、豆腐乳。 -
11用筷子将豆腐乳和大酱搅散。 -
12倒入黄酒、酱油。 -
13加盖小火炖制1小时。 -
14即成。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炸糖三角
- 炸肉圆子
- 小米红薯粥
- 炸鸡柳
- 爆炒老干妈圆白菜
- 香煎肉饼
- 年夜饭----红烧鱼
- 蘸水木耳
- 千层葱油饼
- 香肠煲仔饭
- 菠萝辣肠炒饭
- 青椒炒鸡蛋
- 草莓香蕉牛奶饮
- 菜花胡萝卜卤拌面
- 鸭血粉丝汤
- 笋干煲鸭汤
- 红烧鸡爪
- 红椰菜炒肉丝
- 家庭版泡椒凤爪
- 黑木耳胡萝卜炒西兰花
- 金针菇时蔬蛋饺汤
- 东北酸菜猪肉饺子
- 青椒千页豆腐炒雷笋
- 白菜丸子汤
- 酸甜清脆炒莲藕
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