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诗文	江米切糕
释义	食材明细 主料 江米 750克 小枣 250克 辅料 白糖 适量 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 江米切糕的做法步骤 1 江米750克用水泡4小时以上 2 小枣250克加水煮20分钟捞出备用 3 将泡好的米用开水煮到透明捞出（大约5分钟、不要煮烂） 4 放蒸锅里蒸20分钟出锅 5 趁热反复挤压 6 压至米粒模糊 7 碗内抹一层油（最好是猪油） 8 铺一层江米饭 9 放一层枣 10 再铺一层米饭 11 铺第二层枣 12 剩下的江米饭都铺上、压实。 13 晾凉 14 取出上面加果脯等装饰 15 撒上白糖可以享用啦~~~~~ 小窍门 米不要煮烂看着透明了拿一个米粒看看，里面还有一点硬芯即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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