食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
清煮鱼丸的做法步骤
-
1草鱼去除刺，切块入清水里浸泡备用。 -
2用榨汁机榨成鱼酱待用。 -
3加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，鸡蛋。 -
4用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱，我大约搅了5分钟。 -
545度水（感觉就像洗澡水的温度）下入鱼丸。 -
6然后转入中火，90度这样的温度，鱼丸一个个浮起来。这一步很重要，不能让水直接沸腾，这样鱼丸就是完全散开，影响口感。 -
7冰水提前准备好，快速放入冰水里，冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性，口感特别的好。 -
8将鱼丸放入煮锅里，煮2分钟调入少许盐，香油即可。 -
9也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芥兰炒腊肠
- 什锦凉拌菜
- 泡椒牛蛙
- 鸡腿鱼翅汤
- 鸡肉丸
- 芥兰炒牛肉
- 蒜蓉辣椒酱
- 笋干炒腊肠
- 自制花椒油
- 虾蒸粉丝
- 蒸航茄
- 双色烧麦
- 包菜虫草花鸽汤面
- 无花果罐头
- 鲜虾粥
- 红糖三角包
- 小炒油豆腐
- 藜麦米饭
- 炝炒娃娃菜
- 茶油鸡汤
- 菌小宝的100种花式吃法之第16种|樱花酸奶吐司
- 咸蛋黄炒虾仁
- 醋溜小豆芽
- 火麻仁空心菜杆炒花生米
- 火麻仁肉末香菇小白菜
- 什么渐什么干的成语
- 什么渐什么微的成语
- 什么渐什么染的成语
- 什么渐什么留的成语
- 什么渐什么翼的成语
- 什么渐什么萌的成语
- 什么渐什么被的成语
- 什么渚什么堤的成语
- 什么渚什么月的成语
- 什么渚什么汀的成语
- 什么渚什么犀的成语
- 什么渟什么峙的成语
- 什么渟什么汇的成语
- 什么渟什么立的成语
- 什么渠什么剪的成语
- 三月廿二日侍从圣上汎舟玉泉西寺护国寺行香（元·周伯琦）
- 三月廿二日汾阳道上见梨花折得一枝口号（清·董文骥）
- 三月廿二日随驾出郊外即事（明·金幼孜）
- 三月廿五日夜口号（明·贝琼）
- 三月廿五连𥨙登楼晚眺（明·程通）
- 三月廿八日早渡浙江（明·守仁）
- 三月廿八日葛龙池朱讷斋二工部冯琢吾葛凤池（明·于慎行）
- 三月廿八日陪府官诣东岳庙行香献寿律诗二首（明·郑真）
- 三月廿八日饮侯六山庄四首（明·于慎行）
- 三月廿六日夜同侄端臣端杲观异书效李长吉体（宋·范浚）
- 三月廿六日祭海子用乖崖韵（当代·胡云飞）
- 三月廿六日饮镜川杨学士后乐园亭（明·程敏政）
- 三月廿四日会饮于姚先生宗文家时在座者以斋（明·郑真）
- 三月廿四日再访小帆韧叟涞水村居（清末民国初·陈宝琛）
- 三月廿四日拟访隐尘，因雨未果，用后山和魏（近现代·黄福基）
- 纪录片创作教程(影视艺术与传媒应用型教材)
- 生态环境部新闻发布会实录(2018)
- 阅读理解120篇(共3册)
- BIM工程项目管理/BIM信息技术应用系列图书
- 南山年鉴(附光盘2018总第10卷)(精)/深圳市地方年鉴系列
- 炎陵年鉴(2018)(精)
- 刑事诉讼法学(第6版现代刑事法学系列教材)
- 小学生必背古诗词80首
- 长安学研究文献汇刊(考古编金石卷第10辑)(精)
- 2020经济类联考综合能力数学高分指南(全新改版总第5版)
- 贺州年鉴(2017)(精)
- 城市轨道交通初期运营前安全评估管理暂行办法
- 邢台市第三医院志(1978-2017邢台市心血管病医院志1992-2008)(精)
- 上课走神怎么办-提高小学生听课效率的180个策略方案
- 阳光女孩的秘密花园/小公主创意涂鸦