食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾蒸粉丝的做法步骤
-
1准备好虾，清洗干净。 -
2剪掉虾须，去掉虾线。
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3把虾中间的虾皮去掉，加料酒腌20分钟。
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4对半破开。
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5虾尾从破口处穿一下，翻过来，依次全部做完。
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6准备好细粉丝，用温开水泡一下。
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7捞出粉丝，摆在大盘的中间。
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8虾依次摆成圆形，待用。
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9准备好大蒜头、姜、红辣椒。
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10切成末。
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11起锅烧油，小火，下入大蒜末、辣椒末、姜末。
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12煸出香味，加鸡精、蚝油、糖、蒸鱼汁调味，盛出。
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13起锅烧水，水开后，放入虾大火蒸5分钟，再虚蒸2分钟左右。
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14蒸好的虾，破口的虾肉处放入炒好蒜末辣椒酱料，浇上热油即可。
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15成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
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