食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1成品。 -
2五花肉洗净，冷水下锅，放入花椒.料酒，烧开以后煮10分钟。 -
3梅干菜提前泡好。 -
4煮好的五花肉擦干水分，肉皮抹上老抽上色，放入油锅煎制金黄。 -
5五花肉切成长条的片。 -
6摆在碗内。 -
7葱姜切好。 -
8锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香。 -
9放入梅干菜翻炒均匀。 -
10放入耗油，酱油.花雕酒。 -
11炒2分钟。 -
12炒好的梅干菜盖在肉上面，上锅蒸40分钟。 -
13蒸好以后，盘子扣在碗上面。 -
14这样把碗倒扣在盘子里，动作要快，慢了会把汤汁撒出来。 -
15成品。 -
16香而不腻。
小窍门
煎制五花肉肉的时候，油会蹦的到处都是，用锅盖盖在上面，小心烫伤。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 清蒸鳜鱼
- 锅塌豆腐
- 红烧秋刀鱼
- 红烧银鲳鱼
- 蒜仔鳝筒
- 肉酱焗通心粉
- 【冬季养生菜】莲藕猪骨汤
- 西红柿盖排骨
- 自制螃蟹酱
- 西红柿肉丁南瓜手擀面
- 京东肉饼
- 腊八豆烩金钱蛋
- 胡萝卜烧羊肉
- 羊肉胡萝卜砂锅煲
- 醋溜白菜
- 鸡蛋饼
- 炒鸡丁
- 煎臭豆腐
- 清蒸金鲳鱼
- 金银丝
- 咖喱牛肉
- 冬季进补怎能错过最给力的滋补菜----红烧羊肉
- 栗子烧鸡
- 栗子烧鸡翅根
- 活醉白米虾
- expansively
- expansiveness
- expat
- expatiate
- expatiation
- expatriate
- expatriation
- expect
- expectable
- expectancy
- expectant
- expectantly
- expectation
- expectations
- expected
- 芦苇（唐·王贞白）
- 芦苞夜泊（清末民国初·许南英）
- 芦苞道中苦热（清末民国初·许南英）
- 芦荻摇风（当代·崔荣江）
- 芦门归雁（宋·王镃）
- 芦雁四咏飞鸣宿食（元·陈樵）
- 芦雁图（明·伍瑞隆）
- 芦雁（明·倪岳）
- 芦雁（明·刘璟）
- 芦雁（明·王泽）
- 芦雁（清·胡慎容）
- 芦（宋·宋祁）
- 芦（宋·石延年）
- 芦（宋·萧崱）
- 芦（宋·陈景沂）
- 从无到有拥有自己的饮品店
- 土木工程力学基础(附光盘多学时中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- 零基础学PIC单片机(附光盘全程视频)
- 机械工程测试技术(普通高等教育十二五规划教材)
- 大学物理(下21世纪普通高等教育基础课规划教材)
- 经济学原理<精要版>学习指南(原书第4版)
- 公差配合与技术测量(第2版中等职业技术学校机械类专业通用教材)
- 电路分析实验--仿真与实训(普通高等教育电子信息类规划教材)
- 大巧不工(Web前端设计修炼之道)
- 网络技术与应用(高等院校计算机应用技术系列教材)
- 结构力学(下新世纪土木工程系列规划教材)
- 编译原理及实现技术(第2版普通高等教育十一五计算机类规划教材)
- Flash动画运动规律与原画绘制(动漫设计与制作职业教育新课改教程)
- 机械设计基础课程设计指导书(教育部高等职业教育示范专业规划教材)
- 零基础学欧姆龙CPM2 PLC(附光盘全程视频)