食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒸鸡蛋羹的做法步骤
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1将鸡蛋打成蛋液，放入凉开水或温开水，不要加生水或热水。水与蛋液比例为1:1，或1:1.5，口感最好。将水蛋液搅拌均匀，减少泡沫。加入葱丝。
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2锅内做水，水开后放入蛋液碗（碗上盖盖）。水开后转小火蒸8-10分钟。
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3蒸熟后，倒入半勺海鲜酱油，半勺香油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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