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诗文 紫薯开花馒头
释义
紫薯开花馒头的做法

食材明细

紫薯面团
  • 面粉 300g
  • 酵母 3g
  • 紫薯泥 200g
  • 白糖 10g
白面团
  • 面粉 300g
  • 酵母 3g
  • 白糖 10g
  • 白酒 10ml
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯开花馒头的做法步骤

  • 紫薯开花馒头的做法步骤：1
    1
    紫薯去皮切片蒸熟。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：2
    2
    用勺子压成泥，紫薯比较干，添加了适量牛奶。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：3
    3
    面粉、酵母、白糖、白酒和紫薯泥，适量水和成光滑的面团。（加白酒是为了让面团发的更好）
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：4
    4
    白面团另外和好，用保鲜膜包裹放温暖处发酵。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团，撕开里面有密集的蜂窝。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：6
    6
    紫薯面团也发酵好。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：7
    7
    面团取出放案板上充分按揉排气，分成小剂子。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：8
    8
    紫薯面团搓圆，白面团擀成圆片包裹住紫面团。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：9
    9
    全部做好，收口朝下放置。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：10
    10
    用锋利的刀在上面十字交叉划两刀。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：11
    11
    放在笼屉里饧发。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：12
    12
    馒头胚变轻变大时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，再关火虚蒸5分钟开盖。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：13
    13
    紫薯开花馒头。
  • 紫薯开花馒头的做法步骤：14
    14
    生活也像花儿一样。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/4 3:44:59