食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
-
1备好材料！鱼两面斜向划两刀。 -
2将姜片塞到划刀口和鱼肚子里，浇上料酒腌制20分钟！中途翻身！ -
3腌制好将肚子和身上的姜片拿掉，倒掉腌制的汁，鱼身上铺上姜丝，肚子里也塞一点！锅中烧开水，水开放入鱼（中小火）蒸12分钟！ -
4蒸好后将鱼身上的姜丝拿掉，放入另一个盘子里（或者倒掉汤汁用同一个碗也行，为了好看换了盘哈哈…）浇上适量的蒸鱼豉油，我这里不小心多了，有点咸，底下有一点点铺平的量就够了，撒上葱花。 -
5锅中大火热油，烧至冒烟！将油浇在鱼身上即可！
小窍门
1、鲈鱼一斤左右就够了，肉最Q弹好吃！大一点的蒸的时间要稍微加一点，肉质会不会更老我也没研究过，我这一斤不到，两人吃刚好
2、蒸鱼豉油不需要太多，底下碗平铺就行，主要为了蘸着吃
3、一定要把水烧开了再放鱼
4、腌制的时间不能太长，15-20分钟就够！久了肉会老
2、蒸鱼豉油不需要太多，底下碗平铺就行，主要为了蘸着吃
3、一定要把水烧开了再放鱼
4、腌制的时间不能太长，15-20分钟就够！久了肉会老
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 双耳雪梨羹
- 奶香玉米笋
- 韭菜豆干小炒
- 青椒胡萝卜炒肉丝
- 桂圆红枣炖莲子
- 盐水虾
- 清心素面
- 爆炒猪肝
- 苦瓜海带排骨汤
- 香辣豆腐
- 芦笋香肠炒藕片
- 土豆南瓜汤
- 素炒胡萝卜
- 西葫芦炒猪血
- 菜花烧猪肝
- 香糯可口的麻禌
- 白糖蒸鸡蛋
- 大白菜炒千张丝
- 罗勒味的葱姜蛏子
- Brioche – 法国人的布里欧修
- 让人垂涎不止的 香烤鸡翅根 与 自制薯片
- 单饼
- 零水分深邃的瓶子面包
- 苏北风味------飘香鹅块
- 扁豆焖面
- chiasmata
- chiasms
- chiasmus
- chic
- Chicago
- Chicana
- chicane
- chicanery
- Chicano
- Chicanx
- chichi
- chick
- chickadee
- chicken
- chicken breast
- 劝君（当代·何永沂）
- 劝善吟（唐·孟郊）
- 劝姬人酒（明末清初·屈大均）
- 劝子瞻修无生法（宋·苏辙）
- 劝孝（宋·赵与泌）
- 劝学次徐师川韵（宋·释德洪）
- 劝学歌（宋末元初·陈普）
- 劝学示子元夫（宋·姚勉）
- 劝学示弟诜（宋·张咏）
- 劝学示江原诸生（宋·赵抃）
- 劝学诗（明·神宗显皇帝）
- 劝学诗（清·边中宝）
- 劝学（唐·孟郊）
- 劝学（唐·颜真卿）
- 劝学（宋·黄廉）
- 建筑防火(高等职业技术教育教材)
- 男性常见疾病1000问/常见疾病1000问丛书
- 水泥十万个为什么(5粉磨设备粉磨工艺)
- 耳鼻咽喉疾病1000问/常见疾病1000问丛书
- 水泥十万个为什么(8包装环保与安全其他)
- 国防教育战略学教程(高校国防教育系列教材)
- 内分泌代谢性疾病1000问/常见疾病1000问丛书
- 血液系统疾病1000问/常见疾病1000问丛书
- 时尚陶艺服饰配件/现代陶瓷教科丛书
- 第6届圣保罗国际建筑与设计双年展(中国)
- 现代物流与供应链管理概论(高等院校经济管理类专业双语系列教材)
- 女性常见疾病1000问/常见疾病1000问丛书
- 骨骼系统疾病1000问/常见疾病1000问丛书
- 皮肤病性病1000问/常见疾病1000问丛书
- 泌尿系统疾病1000问/常见疾病1000问丛书