食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
-
1备好材料！鱼两面斜向划两刀。 -
2将姜片塞到划刀口和鱼肚子里，浇上料酒腌制20分钟！中途翻身！ -
3腌制好将肚子和身上的姜片拿掉，倒掉腌制的汁，鱼身上铺上姜丝，肚子里也塞一点！锅中烧开水，水开放入鱼（中小火）蒸12分钟！ -
4蒸好后将鱼身上的姜丝拿掉，放入另一个盘子里（或者倒掉汤汁用同一个碗也行，为了好看换了盘哈哈…）浇上适量的蒸鱼豉油，我这里不小心多了，有点咸，底下有一点点铺平的量就够了，撒上葱花。 -
5锅中大火热油，烧至冒烟！将油浇在鱼身上即可！
小窍门
1、鲈鱼一斤左右就够了，肉最Q弹好吃！大一点的蒸的时间要稍微加一点，肉质会不会更老我也没研究过，我这一斤不到，两人吃刚好
2、蒸鱼豉油不需要太多，底下碗平铺就行，主要为了蘸着吃
3、一定要把水烧开了再放鱼
4、腌制的时间不能太长，15-20分钟就够！久了肉会老
2、蒸鱼豉油不需要太多，底下碗平铺就行，主要为了蘸着吃
3、一定要把水烧开了再放鱼
4、腌制的时间不能太长，15-20分钟就够！久了肉会老
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 辣炒方便面
- 绿豆馅冰皮月饼
- 芹心土豆条
- 南瓜小馒头
- 爆炒甘蓝土豆片
- 月饼馅之白豆沙馅
- 莲藕河虾仁
- 烧茄子
- 里脊肉青菜炒年糕
- 鸭蛋茄饼
- 波菜枸杞猪肝汤
- 炸多春鱼
- 秋菊纸杯蛋糕
- 巧虎巧克力反转草莓慕斯蛋糕
- 韭菜盒子
- 白萝卜杏鲍菇腔骨汤
- 15分钟就搞定的鸡蛋芝士烤吐司
- 【四叶小馆】椒浇芒果
- 蒸水蛋
- 豇豆条
- 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】
- 扁豆炒白菜
- 泡椒豆干
- 酸辣土豆丝
- 红烧梭子蟹
- 什么什么啮雪的成语
- 什么什么啮鼻的成语
- 什么什么啸侣的成语
- 什么什么啼啼的成语
- 什么什么啼声的成语
- 什么什么啼妆的成语
- 什么什么啼血的成语
- 什么什么啼饥的成语
- 什么什么啾唧的成语
- 什么什么喀喳的成语
- 什么什么喂人的成语
- 什么什么善事的成语
- 什么什么善作的成语
- 什么什么善其的成语
- 什么什么善坠的成语
- 三月十九日夜极冷（宋·范成大）
- 三月十九日对雨遣怀（近现代·佟绍弼）
- 三月十九日有事于攒宫时闻缅国之报（清·顾炎武）
- 三月十九日过松江五绝（宋·汪莘）
- 三月十九日闻杜鹃（清·黄宗羲）
- 三月十九日（近现代·佟绍弼）
- 三月十九日（近现代·佟绍弼）
- 三月十九，有感甲申之变三首（明·张煌言）
- 三月十二夜理书作（当代·卢青山）
- 三月十二属予初度时客舍承朱佥枢携僚佐见过（元末明初·王逢）
- 三月十二日任伯卿承恩同门轩驺柱过留饮署斋（清·朱景英）
- 三月十二日作诗董氏欲为筑堂（宋·张耒）
- 三月十二日作（清末近现代初·郑孝胥）
- 三月十二日作（清末近现代初·郑孝胥）
- 三月十二日凌大伯升买舟约游南横山雪浪庵，（近现代·侯学愈）
- 我的第一本漫画减肥书
- 世界上最伟大的演讲
- 玄学与理学的学术思想理路研究(精)/国家哲学社会科学成果文库
- 青藏高原碉楼研究(精)/国家哲学社会科学成果文库
- 坐在人生的边上
- 隐私
- 中国魔女严荷芝
- 历史误读的红颜
- 丽日红尘
- 印度洋的承诺
- 语文闲谈(二编)
- 语文闲谈(三编)
- 竹简五行篇讲稿(精)/经典通识讲稿
- 普罗米修斯之罪(精)/经典通识讲稿
- 明儒学案选讲(精)/经典通识讲稿