“将小麦与虾仁同炒，成菜后虾仁麦香浓郁，口感脆嫩。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麦香虾球的做法步骤
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1麦仁加水入蒸锅中火蒸制45分钟至麦仁开花备用。 -
2冰鲜虾去壳、去虾线洗净，备葱花、红椒、青椒、鸡蛋以及蒸熟的麦仁。 -
3虾仁放盐、胡椒粉。 -
4放蛋清、淀粉。 -
5抓匀。 -
6锅上火入油烧至五成热，放虾仁滑油。 -
7盛出虾仁。 -
8锅留底油，先下青红椒、麦仁煸出香味。 -
9放虾仁，烹料酒再放盐炒匀。 -
10加糖、味精、香油撒葱花颠翻出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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