食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净。 -
2梅干菜洗净泡发。 -
3焯水。 -
4锅中放水放入五花肉、料酒、生姜煮30分钟左右。 -
5将肉捞出趁热抹上老抽。 -
6沥干水分。 -
7锅中放入500克油将肉放入煎炸（盖锅盖预防油飞溅）。 -
8将炸好的肉放入肉卤中浸泡。 -
9冷却后切片。 -
10继续放入肉卤中浸泡。 -
11将浸泡好的肉放入锅中煮30分钟。 -
12捞出肉放入碗中。 -
13将泡发好的梅干菜放入煮肉的卤汁中加入冰糖煮30分钟。 -
14碗中放入五花肉。 -
15上面铺上梅干菜。 -
16上锅蒸1小时。 -
17蒸好后用另一只碗扣上翻过来即-扣肉。 -
18成品。 -
19成品。
小窍门
梅菜扣肉中的糖根据自己的口味自行调节，不过略甜一点比较好吃。
将肉泡在肉卤中和略煮是让肉入味。
将肉泡在肉卤中和略煮是让肉入味。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香菇炖土鸡
- 第一次做比萨
- 自制大果粒酸奶
- 蒜香番茄炒蛋
- 骨头汤
- 咸鲜五花肉
- 儿童节小小礼物——南瓜奶香草帽馒头
- 巧克力曲奇
- 紫薯花—盛开的玫瑰
- 小馒头
- 我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷
- 凉拌豆腐
- 培根杂蔬批萨（冷冻面团）
- 简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』
- 清粥小菜~红烧豆腐
- 红豆沙面包
- 香烤芝心饭团
- 电饭煲戚风蛋糕
- 咖喱鸡肉饭（二人份）
- 清粥小菜~肉饼子
- 爆炒仔公鸡
- 凉拌豆腐干
- 多油版红烧鸡翅
- 紫薯双色面包
- 酸辣包菜
- 弃什么什么贼的成语
- 弃什么什么身的成语
- 弃什么什么轻的成语
- 弃什么什么过的成语
- 弃什么什么遁的成语
- 弃什么什么长的成语
- 弃什么什么难的成语
- 弃什么什么顺的成语
- 弃什么什么髦的成语
- 弃什么什么鱼的成语
- 弃什么从什么的成语
- 弃什么任什么的成语
- 弃什么修什么的成语
- 弃什么倍什么的成语
- 弃什么倒什么的成语
- 东园晚兴（明·胡奎）
- 东园晚兴（明·胡奎）
- 东园晚归（元·黄溍）
- 东园晚步（宋·陆游）
- 东园晴步二首（宋·杨万里）
- 东园有梅一株为野棘蒙罥有年未有奇之者暇日（明·刘崧）
- 东园杂兴（明·胡奎）
- 东园柳枝词（清·邓钟岳）
- 东园次陈以道评事（明·梁储）
- 东园池上书所见五首（宋·宋庠）
- 东园池上（宋·葛绍体）
- 东园漫兴之作（明·李梦阳）
- 东园漫兴十二首（明·胡奎）
- 东园漫兴寄友（明·胡奎）
- 东园漫兴（明·潘希曾）
- 流动儿童社会融入心理研究--社会认同群际态度孤独感
- 精益管理(21世纪高职高专规划教材)/物流管理系列
- 云南省节水农业技术
- 北传法句经(漫画彩版全本)/佛学系列读本
- 地名观澜
- 中国智慧(院士)(精)
- 微生物检验技术(职业教育工业分析技术专业教学资源库国家级配套教材)
- 中国体育非物质文化遗产(江西卷)
- 上海资源环境发展报告(2019上海环保四十年迈向生态之城2019版)/上海蓝皮书
- 大学生创新创业探索与实践(十三五普通高等教育规划教材)
- 铠甲勇士猎铠神脑危机(1登场猎铠马帅)
- 流通经济研究动态(第7辑零售业创新专题)
- 北京理工大学年鉴(2016卷)(精)
- 中医内科疾病源流考/中医疾病源流考丛书
- 就业必读(第2版全国技工院校公共课教材)