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诗文 南荠豌豆炒虾仁
释义
南荠豌豆炒虾仁的做法

食材明细

主料
  • 虾仁 适量
  • 豌豆 适量
  • 荸荠 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 玉米油 适量
  • 蒜片 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

南荠豌豆炒虾仁的做法步骤

  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：1
    1
    准备食材：青虾（我用的是自己冷冻的，用清水解冻）。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：2
    2
    去皮去头剥成虾仁。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：3
    3
    开背挑去虾线。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：4
    4
    用胡椒粉，料酒，盐，淀粉腌一下去腥入味。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：5
    5
    荸荠适量。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：6
    6
    削去外皮，清洗干净。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：7
    7
    把荸荠切成片。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：8
    8
    小锅内注水，开后烫一下荸荠片捞出。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：9
    9
    洗净的豌豆也迅速烫一下捞出。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：10
    10
    颜色碧绿。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：11
    11
    锅内放油，放入蒜片煸出香味。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：12
    12
    放入浆好的虾仁，先不要翻动，稍稍定型后晃动炒锅。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：13
    13
    弯曲变成球状。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：14
    14
    倒入南荠豌豆翻炒。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：15
    15
    加入少许盐，鸡精。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：16
    16
    出锅前淋入少许水淀粉。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：17
    17
    出锅！
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：18
    18
    洁白如雪，碧绿如玉。
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：19
    19
    味道清淡鲜美！
  • 南荠豌豆炒虾仁的做法步骤：20
    20
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/15 10:18:45