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诗文 红烧香菇豆腐
释义
红烧香菇豆腐的做法

食材明细

主料
  • 嫩豆腐 400
  • 鲜菇 6颗
  • 郫县豆瓣 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 酱油 1勺
  • 蒜茸 2勺
  • 淀粉 小半勺
辅料
  • 水 1勺
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧香菇豆腐的做法步骤

  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：1
    1
    主材料。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：2
    2
    取一小碗，加入一勺酱油一勺蚝油，一勺水和小半勺的淀粉，调好备用。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：3
    3
    将豆腐切小块，香菇起花刀切好。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：4
    4
    上锅入水烧开，将香菇烫熟捞出。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：5
    5
    倒掉烫香菇的水，重新上锅加入适量油，将豆腐煎至两面金黄。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：6
    6
    煎好的豆腐盛出。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：7
    7
    锅里再加入适量油，爆香蒜茸。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：8
    8
    加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：9
    9
    放入煎好的豆腐小心的略炒均。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：10
    10
    加入事先调好的汁料。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀，使豆腐都裹满香汁料后关火。
  • 红烧香菇豆腐的做法步骤：12
    12
    成品。

小窍门

郫县豆瓣酱和汁料都带咸味，不需另加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/28 14:38:50