食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红焖羊排的做法步骤
-
1排骨改刀。 -
2冷水攒羊肉，放入花椒去膻。 -
3煮开，挑出排骨。 -
4电高压锅放羊排，放花椒、大料、黄酒，煮肉档，大概煮15分钟左右。用高压锅是为了让羊肉炖的烂，省时间。 -
5准备调料，四勺黄酒、两勺生抽、一勺老抽，少许盐。。姜和葱。 -
6准备配料。 -
7油锅，小火放冰糖或砂糖，羊排炒糖色。 -
8放料酒、生抽、老抽等调好的调料。 -
9放清水盖盖将排骨煮入味。 -
10放入配料，煮15-20分钟。 -
11收汁，盛出。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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