食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉茴香包子的做法步骤
-
1一小捆茴香洗净。 -
2切碎，不用挤水放盆中。 -
3葱姜切碎。 -
4自己搅碎机搅的肉馅。 -
5放盐，放少许水顺时针搅拌上劲。。做包子不用像做饺子那样放那么多水。 -
6放姜末。。可以根据自己爱好，放白胡椒粉、肉桂粉等佐料。 -
7顺时针搅拌成粘稠状。 -
8加酱油等。 -
9最后加香油搅拌，放冰箱冷藏。 -
10取3克左右发酵粉，加150-160毫升温水搅拌均匀。 -
11放入300克面粉，放入15克白糖和3克油。 -
12用橡皮铲把水和面粉充分合匀。 -
13当没有水时下手将面揉光，盆也是光的。。醒面5分钟。 -
14冰箱里拿出肉馅，放葱花搅拌均匀。 -
15放茴香搅拌。。闻下味道不够可以放盐，最终再放些香油搅拌。 -
16面团揉成长条。 -
17切成大小相同的小面团。 -
18擀成比饺子皮略大。。包馅，馅和面比例大概1:1左右。。包好后，在锅内放置30分钟左右。 -
19等包子发起时，冷水开火，上汽后中大火蒸12-15分钟，具体时间根据包子大小。。关火后，等3-4分钟再开盖。 -
20成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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