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诗文	8寸戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5枚 牛奶 85g 植物油 60g 低筋粉 100g 辅料 糖 50g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 8寸戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋黄蛋白分离。加糖30g。 2 搅拌均匀倒入植物油。 3 散入低筋粉。搅拌均匀。 4 分3次加入20g糖粉，打到干性发泡，直立的蛋白尖。 5 三分之一蛋白加入面糊中，搅拌均匀。 6 再加入三分之一蛋白。 7 最后同剩余蛋白搅拌均匀。 8 搅拌好的面糊。 9 倒入模具。震荡几下。 10 145℃中层55分钟。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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