食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
8寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离。加糖30g。 -
2搅拌均匀倒入植物油。 -
3散入低筋粉。搅拌均匀。 -
4分3次加入20g糖粉，打到干性发泡，直立的蛋白尖。 -
5三分之一蛋白加入面糊中，搅拌均匀。 -
6再加入三分之一蛋白。 -
7最后同剩余蛋白搅拌均匀。 -
8搅拌好的面糊。 -
9倒入模具。震荡几下。 -
10145℃中层55分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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