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诗文 全麦汤包
释义
全麦汤包的做法

食材明细

主料
  • 全麦面粉 600克
  • 肉糜 250克
  • 肉皮冻 250克
辅料
  • 酵母 5克
  • 糖 10克
  • 胡萝卜 50克
配料
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 白糖 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 未知 难度

全麦汤包的做法步骤

  • 全麦汤包的做法步骤：1
    1
    猪肉一块洗净剁成肉糜；
  • 全麦汤包的做法步骤：2
    2
    肉片加料酒、生姜、葱煨烂，剁碎，放入冰箱一个晚上冻成肉皮冻；
  • 全麦汤包的做法步骤：3
    3
    胡萝卜一根，切成小粒；
  • 全麦汤包的做法步骤：4
    4
    全麦面粉600克；
  • 全麦汤包的做法步骤：5
    5
    面粉用稀释了的温酵母水，加入少许白糖，和成面团，放在温暖处发酵；
  • 全麦汤包的做法步骤：6
    6
    发酵40分钟，揉透；
  • 全麦汤包的做法步骤：7
    7
    肉糜、肉皮冻碎、胡萝卜碎三种料放一只大盒子里，加盐、糖、生抽、老抽、葱末、姜末、胡椒粉和匀待用；
  • 全麦汤包的做法步骤：8
    8
    发好的面团揉透，分成等份的小剂子，擀成中间略厚，周边薄的面皮；
  • 全麦汤包的做法步骤：9
    9
    包成包子，醒发20分钟；
  • 全麦汤包的做法步骤：10
    10
    热水上锅；
  • 全麦汤包的做法步骤：11
    11
    上蒸锅蒸20分钟，停5分钟再揭开锅盖，鲜美的汤包出锅了。

小窍门

1、汤包最好趁热吃，才会有鲜美的汤汁，凉了，就冻住了。
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更新时间：2025/12/31 17:38:14