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诗文 蒸酥肉
释义
蒸酥肉的做法

食材明细

主料
  • 猪梅花肉 约300克
  • 土豆淀粉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 十三香 少许
  • 生抽 2勺
  • 糖 半勺
  • 盐 适量
  • 清水 适量
  • 植物油 1勺
  • 姜 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒸酥肉的做法步骤

  • 蒸酥肉的做法步骤：1
    1
    猪梅花肉洗净，切小块。
  • 蒸酥肉的做法步骤：2
    2
    加入淀粉糊，抓匀，让每个肉块都挂上淀粉糊。
  • 蒸酥肉的做法步骤：3
    3
    再加点植物油抓匀。
  • 蒸酥肉的做法步骤：4
    4
    锅入油烧热，油温六成热时下肉块，炸至肉块金黄定型，捞出。
  • 蒸酥肉的做法步骤：5
    5
    这是炸好的肉块。
  • 蒸酥肉的做法步骤：6
    6
    加葱姜、十三香、生抽、盐、糖。
  • 蒸酥肉的做法步骤：7
    7
    加1勺刚炸过肉块的熟油。
  • 蒸酥肉的做法步骤：8
    8
    再加适量水，拌匀。
  • 蒸酥肉的做法步骤：9
    9
    入蒸锅蒸20分钟左右。
  • 蒸酥肉的做法步骤：10
    10
    这是蒸好的酥肉。
  • 蒸酥肉的做法步骤：11
    11
    转移到大碗里(主要是那个蒸肉的小盆有点丑)，加点葱花即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/13 0:03:59