食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐竹炒肉片的做法步骤
-
1大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。 -
2瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
3泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。 -
4姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。 -
5锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。 -
6姜片、蒜片入锅小火炒香。 -
7放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。 -
8加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。 -
9最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。 -
10成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用，入锅炒的时间不宜太长。
2、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 干锅鸡翅
- 鸡蛋抱饺
- 肉花卷
- 火腿炒饭
- 蚝油西兰花
- 肉末蒸豌豆
- 星空淋面(巧克力淋面) 经典配方
- 超好吃的红烧年糕
- 葱油花菜
- 白菜荷包蛋
- 海盐香草巧克力大曲奇
- 椒盐皮皮虾
- 秋葵炒鸡蛋
- 咸肉河蚌炖豆腐
- 胡萝卜丸子
- 麻酱酥饼
- 甜椒鱿鱼烩
- 减肥营养燕麦饼
- 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山
- 黄豆粉
- 青椒肉丝
- 五花肉炒金针菇
- 节日宴客好菜——炸抄手
- 懒人版酸辣椒酱
- 木耳炒肉片
- 三什么什么肱的成语
- 三什么什么脚的成语
- 三什么什么臂的成语
- 三什么什么舌的成语
- 三什么什么舍的成语
- 三什么什么般的成语
- 三什么什么艾的成语
- 三什么什么苑的成语
- 三什么什么荆的成语
- 三什么什么草的成语
- 三什么什么莲的成语
- 三什么什么菹的成语
- 三什么什么落的成语
- 三什么什么葅的成语
- 三什么什么蒙的成语
- 送蔡骏叟往金陵见留守李尚书（宋·许及之）
- 送蔡齐贤参政行省福建（元末明初·赵汸）
- 送蔺廷彦之衡州（宋·朱松）
- 送蕃叟弟赴江西帅幕分韵得独字（宋·陈傅良）
- 送蕙坡赵富阳赴高邮元幕见次（宋·武衍）
- 送蕙绸姊（明·叶小鸾）
- 送蕨与成父（宋·赵蕃）
- 送蕲州李郎中赴任（唐·刘禹锡）
- 送蕲州裴员外（唐·李山甫）
- 送蕲州裴员外（唐·罗隐）
- 送蕲春李十九使君赴郡（唐·白居易）
- 送蕳别驾还宝宁（明·符锡）
- 送蕴欢禅者西上（宋·释重显）
- 送蕴璞之通州（明·袁宏道）
- 送蕴白之京二首（清·丘逢甲）
- 口腔医学导论
- 实用传染病放射学词汇(精)/清华现代影像医学丛书
- 无废城市建设(模式探索与案例)
- 电工技术
- 证券风雨导航实录--监管人资本市场口述史/多层次资本市场系列丛书
- Python编程与计算思维
- 智能制造实践/智能制造系列丛书
- 图像处理与图像分析基础(C\C++语言版计算机科学与技术面向新工科专业建设计算机系列教材)
- 民法典案例与法条精解教程/法学案例教学系列
- 漫画三国演义(4)/小牛顿人文馆
- Python语言程序设计(高等学校计算机专业系列教材)
- 漫画水浒传(4)/小牛顿人文馆
- 成都皮影(成都博物馆藏皮影文物精粹)
- 饭店人力资源管理(第3版新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材)
- 小提琴音阶技能训练基础教程