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诗文 胡萝卜丝面包
释义
胡萝卜丝面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 800克
  • 桂格即食燕麦片 100克
  • 胡萝卜细丝 400克
  • 鸡蛋 2只
  • 牛奶 170克
辅料
  • 奶粉 40克
  • 酵母 12克
  • 油 50克
配料
  • 糖 90克
  • 盐 4克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

胡萝卜丝面包的做法步骤

  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：1
    1
    所有湿性材料。
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：2
    2
    所有干性材料。
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：3
    3
    机器揉出膜。
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：4
    4
    温暖湿润处进行基础发酵。
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：5
    5
    排气、分割、滚圆松弛15分钟。白色面团是上次做面包多出来的，正好可以做双色吐司。
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：6
    6
    两种颜色的面团分别擀开，重叠后卷起，单峰造型如吐司盒进行二发。
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：7
    7
    二发至8分满进行烘培。
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：8
    8
    烤箱120度预热，烤40分钟。
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：9
    9
    双色的切片总是很漂亮！
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：10
    10
    侧面照一。
  • 胡萝卜丝面包的做法步骤：11
    11
    侧面照二。

小窍门

1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管，以免上色过深。
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更新时间：2025/12/31 0:06:45