“焦香酥脆，麻辣爽口。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
重庆椒麻鱼的做法步骤
-
1草鱼切块，汆水备用。 -
2辣椒切段，老姜切丝和花椒备用。 -
3热锅冷油，油温八成倒入鱼块，中火炸干水分。 -
4待皮酥肉黄捞出备用。 -
5锅中留两勺油，倒入干辣椒、干花椒小火炒香。 -
6再将炸好的鱼倒入锅中，加入料酒、生抽、陈醋、白糖中火翻炒两分钟。 -
7再加入一碗水，加老姜丝小火煮入味。（小火约10分钟） -
8大火收汁，关火加入味精、鸡精调味即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
重庆菜
午餐
晚餐
- 醪糟蛋花汤
- 番茄汤面
- 香滑南瓜汁
- 苦瓜煎蛋
- 排骨蒸贝贝南瓜
- 祛湿健脾润燥汤
- 黑木耳拌魔芋结
- 洋葱烧木绵豆腐
- 黄米凉糕
- 红椒香干炒牛心菜
- 黑木耳鸡蛋炒香干
- 鲍鱼橄榄排骨汤
- 番茄牛肉羹
- 南瓜玉米薏米糊
- 葱花饼
- 当归羊排炖玉米汤
- 紫薯山药汁
- 南瓜淮山养生糊
- 凉拌双菇
- 绿豆粥
- 木耳炒白菜片
- 豆干炒酸豆角
- 鲜肉水饺
- 韭菜盒子
- 蓝莓果酱蛋挞
- full occupancy
- full of beans
- full of energy
- full of enthusiasm
- full of hate
- full of hatred
- full of holes
- full of hope
- full of it
- full of life
- full of meaning
- full of piss and vinegar
- full of pitfalls
- full of promise
- full of shit
- 灯夕迎紫姑神（元·张玉娘）
- 灯夕送张君之滇迓其尊人（明·徐渭）
- 灯夕遇雪席上（宋·韩琦）
- 灯夕都下（宋·刘攽）
- 灯夕陈大夫来会张承议以病不出有诗赠陈次韵（宋·刘攽）
- 灯夕雨（明·释今应）
- 灯夕韩使君惠谷帘泉（宋·章甫）
- 灯夕颇盛郡中相招不能往也（宋·韩淲）
- 灯夕饮海楼时归自山中（明·黎彭龄）
- 灯夕馆会（明·黄佐）
- 灯夕（元·吴当）
- 灯夕（元末明初·李延兴）
- 灯夕（宋·刘克庄）
- 灯夕（宋·刘攽）
- 灯夕（宋·史弥宁）
- 青花痣
- 及早爆破(自我启动者的秘诀)
- 孤独的大多数(21世纪初叶文化观察)
- 少儿围棋升段必备定式详解
- 跟我学古诗(附光盘儿童经典启蒙)
- 广东省LED照明产业标准体系规划研究报告
- 轮滑运动(体育职业技术学院系列教材)
- 3DS MAX2009三维设计应用教程(中等职业学校十二五计算机规划教材)
- 飞行器空气动力特性分析与计算方法(航空航天科学技术高等学校规划教材)
- AutoCAD2009机械设计应用教程(中等职业学校十二五计算机规划教材)
- Office2003办公应用实用教程(高等学校十二五计算机规划教材)/实用教程系列
- 中国传统伦理概论(高等学校十二五规划教材)
- 电机与电力拖动简明教程(机械工程高等学校规划教材)
- 地下工程施工技术(高等学校十二五规划教材)
- 常用工具软件应用教程(中等职业学校十二五计算机规划教材)