食材明细
- 苦味 口味
- 炖 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
川贝柠檬膏的做法步骤
-
1冰糖我选用这种大块的黄冰糖，它会比一般的功效会多一点，但是它的块头会比较大一点，所以我先把它敲碎，这样也比较方便它熬制，融化。 -
2柠檬的清洗还是需要用盐水来浸泡一下，然后用盐对柠檬表皮进行搓洗，这样能够洗掉表面的蜡。 -
3洗净后的柠檬擦干水分，然后全部切成薄片手动把柠檬片上的籽都去掉。 -
4然后按照一层冰糖一层柠檬的顺序来叠加放入炖盅里。 -
5然后把10g川贝粉也倒入其中，买川贝的时候，可以直接让药店帮忙碾成粉的，最后把剩下的柠檬、冰糖都铺好就行，过程中一定不要加入一滴水。 -
6用保鲜膜把炖盅严密的包裹起来，这样炖的时候别说水了，水蒸气都进不去，保证不加一滴水就要阻断一切水源。 -
7准备一个大的蒸锅，在里面放上适量的水，下面最好放一个烤网，因为砂锅是不能直接接触蒸锅底部的，容易裂开，然后隔水炖足10个小时左右。 -
8炖好了的柠檬膏是这样的状态，颜色已经完全变深了。 -
9川贝柠檬膏的保存也要慎重，罐子要放进沸水中煮一下，进行高温消毒，晾干了水分保持干燥的情况下，再把柠檬膏装罐。
小窍门
1、如果不喜欢中药味的话可以不放川贝的，川贝买的时候要买整颗的，不要买粉状的，容易买到假的
2、炖的时候最好中途不要打开，每隔一个小时，要往蒸锅里加水，中途如果走开，可以关火，回头继续炖
3、如果买到好的陈皮的话，也可以加进去炖，但是要事先烤一下，然后剪碎
4、做好之后密封冷藏保存，可以存放3~4个月，常温保存1个月
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦
2、炖的时候最好中途不要打开，每隔一个小时，要往蒸锅里加水，中途如果走开，可以关火，回头继续炖
3、如果买到好的陈皮的话，也可以加进去炖，但是要事先烤一下，然后剪碎
4、做好之后密封冷藏保存，可以存放3~4个月，常温保存1个月
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糖水
- 红松蘑炖鸡
- 电饼铛版豆沙酥饼
- 蛋挞
- 韩式面条 - 喜面/喜宴面(????)
- 豆豉肉丁杏包菇
- 桂花水晶皮冻
- 油菜蕻炒年糕
- 紫薯包
- 荷塘月色炒河粉
- 奶油泡芙
- 芥末鸡蛋
- 萝卜炒腊肉
- 芝麻面包条
- 鲜虾意面
- 椒盐里脊条
- 炒双冬
- 黑胡椒牛肉意面
- 瓜子酥
- 煎肉桂多士
- 红枣蛋挞
- 黄桃蛋挞
- 干烧鱼块
- 全麦虾仁香肠披萨
- 韩式炒鱿鱼
- 酥炸咸蛋花枝
- breaker panel
- break even
- breakeven
- breakeven
- break-even
- break-even
- break even
- break fall
- breakfast
- breakfast food
- breakfast nook
- breakfast table
- breakfast time
- break for
- break forth
- 仲夏归汉南园寄京邑耆旧（唐·孟浩然）
- 仲夏愆雨稚苗告悴辄按先帝诏书绘龙请雨兼祷（宋·宋祁）
- 仲夏斋居偶题八韵寄微之及崔湖州（唐·白居易）
- 仲夏斋戒月（唐·白居易）
- 仲夏日暮忆胡筠客金台（明·周是修）
- 仲夏昌平道中（明·王世贞）
- 仲夏月夜怀陈西安（宋·毛滂）
- 仲夏月夜怀陈西安（宋·毛滂）
- 仲夏有感（宋·胡宿）
- 仲夏朔汰卒群鬨惊扰居民内外凛凛抚而赉之而（宋·杜范）
- 仲夏望夕藩臬僚长南楼玩月三首（明·邓云霄）
- 仲夏望日过蔚千饮（清·戴亨）
- 仲夏村居四叠前韵三首（清·冯舒）
- 仲夏江阴官舍寄裴明府（唐·李嘉祐）
- 仲夏游赤松有感（宋·王柏）
- 悬挑式脚手架安全技术标准(DG\TJ08-2002-2020J10885-2020)/上海市工程建设规范
- 马健中跋临王羲之十七帖
- 关键产检12课(马良坤产科门诊)
- 鳞翅目大蛾类(精)/秦岭昆虫志
- 中国森林文化价值评估研究
- 坐月子的25个关键(马良坤产科门诊)
- 刑法总论(第4版)
- 半翅目同翅亚目(精)/秦岭昆虫志
- 音乐教师用书教学资料套装(附光盘1上)/义教教科书
- 桥梁工程
- 期末冲刺100分完全试卷 数学 5年级下 冀教版 全新版 2024
- 计量经济学学习指导与EViews应用指南 第2版
- 新理念英语阅读 初中1年级 第4册
- 2024新高考英语真题全刷 基础2000题(全2册)
- 城市工程系统规划