食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛腩炖土豆的做法步骤
-
1牛腩两斤切成小块，做这道菜只用一半的量。 -
2冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。 -
3煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。 -
4取适量牛腩放入高压锅中，加姜块、八角、桂皮、豆瓣酱。 -
5再加入适量清水、生抽、老抽，上盖煮至冒气后转小火压12分钟。 -
6土豆一个去皮切块，冲去表面的淀粉。 -
7将牛腩、土豆转入砂锅中，加入适量汤汁。 -
8煮沸后上盖转小火炖12分钟。 -
9最后大火收汁，调入适量盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、牛腩切块后最好先入锅焯水去除浮沫，加入适当的辅料可起到增香去腥的作用。
2、制作的过程中加入酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的量要少放一点。
2、制作的过程中加入酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的量要少放一点。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜苔炒鸡蛋
- 扬帆起航──“鱼儿厨房”私房菜
- 桃胶红薯糖水
- 多头菜
- 绿豆海带龙骨汤
- #花样美食#西红柿蛋饼
- 油菜烩格扎
- 凉拌洋葱
- 蓝莓酱面包布丁
- 紫花烧麦
- 笨鸡蛋韭菜饺子
- 泡椒猪肝
- 金钱包
- 茅根竹蔗马蹄糖水
- 芸豆烧肉
- 饺子皮小笼包
- 油菜蟹味菇
- 简易版番茄意粉
- 燕麦沙拉
- 芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕
- 紫薯花瓣寿司
- 重庆乡宴九大碗之一夹沙肉、甜烧白
- 炝拌海带丝
- 秘制猪蹄
- 油泼辣子(配合重庆传统乡宴凉菜常用油辣子的经典做法之一)
- overfed
- overfeed
- overfeeding
- overfill
- overfishing
- overflight
- overflow
- overflowing
- overflow pipe
- overflow with
- overfly
- overfond
- overfull
- overgeneralise
- overgeneralize
- 次韵和新命留台吴侍郎自适之作（宋·宋庠）
- 次韵和新罗严上人秋日见寄二首（元末明初·刘基）
- 次韵和方谨言郎中再观省中手值竹（宋·韩琦）
- 次韵和族弟日华寄编修诸学士之什（宋·杨亿）
- 次韵和昀谷（清末民国初·陈宝琛）
- 次韵和昌龄落梅（宋·孔平仲）
- 次韵和春卿城西同步（宋·刘敞）
- 次韵和春聊学士早春（宋·韩琦）
- 次韵和昭侯立秋见寄（宋·杨亿）
- 次韵和昭收寄银台李舍人之什（宋·杨亿）
- 次韵和晁秘校招饮（宋·毕仲游）
- 次韵和晋华，兼简季野（近现代·方守敦）
- 次韵和晦窗先生中和节后二日大雪（当代·谷海鹰）
- 次韵和晦窗先生乙酉上元感怀（当代·谷海鹰）
- 次韵和晨溪兄（当代·熊盛元）
- 四川地方音乐课程资源课例开发与实践
- 心理发展与教育/上教心理学教材系列
- 局部调整共识决策理论及应用
- 城市复合型大气污染侵权法律问题研究
- 怪亦然也
- 学习是我一生的倚靠
- 云上的中国(3剧变中的AI时代)
- 初中英语必刷题(6年级)/英语周计划
- 去年的树(3年级精美插图)/小学语文同步阅读
- 膨胀土水泥改性机理及技术(精)/中国水电关键技术丛书
- 大学生思想政治教育的时代诠释
- 几何之美
- 小学数学应用好题500道(附参考答案小学阶段通用)/奇思妙解应用题
- 常见肿瘤诊治指南
- 水电工程钢闸门辅助装置标准(NB\T11417-2023)/中华人民共和国能源行业标准