食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1取100克自制稠酸奶 -
2加入两颗蛋黄，搅拌均匀
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3再筛入低粉
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4搅拌均匀至无颗粒无干粉。备用
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5蛋清滴上3～4滴柠檬汁
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6打发至五分发状态时加入细纱糖，继续打发
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7打至硬性发泡
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8取三分之一的蛋清放入面糊中，搅拌均匀，用上下翻拌的手法
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9注意不要太过用力，避免消泡
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10再取三分之一的蛋清和面糊搅拌均匀
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11再把剩下的蛋清加入面糊中，搅拌均匀
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12六寸活底模垫上一张圆形硅胶纸，再把搅拌好的面糊倒在模具中，摔几下
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13烤箱150度上下火预热
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14烤箱中要放一盘水，上下火150度烤50分钟
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15晾凉
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16切块时用棉线，棉线用开水烫一下
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17成品图
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18成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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