正宗星空吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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15g干蝶豆花用240g开水泡开，凉至室温之后用筛子过滤，取180g蝶豆花水放入冰箱冷藏半小时备用。
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厨师机桶里依次倒入180g蝶豆花水、盐、糖、高粉，最后放入3g干酵母。开启厨师机揉面，揉10分钟成光滑的面团，加入25g室温软化的黄油，继续揉至面团完全阶段。
3
将揉好的面团放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜放在室温为28度的温暖处进行第一次发酵一个小时，发酵至2倍大即可。
4
发酵好后取出，在面板上按压排气，分出来90g面团，加入0.5g竹碳粉，揉匀。
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剩余的蓝色面团，按照2/5和3/5的配比，分割成大小2个面团。然后全部盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
松弛好之后先取蓝色的小面团，擀成矩形，宽度比吐司盒略短。
7
撒上开心果和葡萄干。
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卷起来，这一份是没有放无花果的，卷好之后，捏紧收口，靠边放入吐司盒里。
9
黑色的面团也擀开，可以撒上少量葡萄干，将面团卷起来，但是这个不要全部卷上，留一点点，注意不用留太多，1cm左右，然后挨着蓝色的放在中间的位置，多留出来的部分朝上放置。
10
将蓝色的大面团擀开，然后头部的位置摆上一排无花果，卷起来一圈。
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再撒上开心果和葡萄干，全部卷起来，尾部收口捏紧。
12
挨着黑色面团放入吐司盒里。
13
蒸烤箱水箱加满水。
14
放进蒸烤箱选择发酵功能，设置35℃，二次发酵45分钟。
15
发酵至吐司盒的八分满即可，发酵好后盖上盖子，放进预热好的烤箱下层。
16
选择上下火功能设置180℃，烘烤45分钟。
17
烘烤完成，取出脱模晾凉即可。
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成品展示

诗文	星空吐司
释义	“美食总能满足你一切幻想，蓝色的吐司作为浩瀚星空宇宙，在夜空中铺排出无花果味的圆月，撒上干果为繁星，便能构成属于自己的星空。” 食材明细主料蝶豆花 15克高筋面粉 300克黄油 25克酵母 3克开心果适量葡萄干适量清水 240克无花果适量辅料细砂糖 30克盐 3克竹炭粉 0.5克甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度星空吐司的做法步骤 1 15g干蝶豆花用240g开水泡开，凉至室温之后用筛子过滤，取180g蝶豆花水放入冰箱冷藏半小时备用。 2 厨师机桶里依次倒入180g蝶豆花水、盐、糖、高粉，最后放入3g干酵母。开启厨师机揉面，揉10分钟成光滑的面团，加入25g室温软化的黄油，继续揉至面团完全阶段。 3 将揉好的面团放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜放在室温为28度的温暖处进行第一次发酵一个小时，发酵至2倍大即可。 4 发酵好后取出，在面板上按压排气，分出来90g面团，加入0.5g竹碳粉，揉匀。 5 剩余的蓝色面团，按照2/5和3/5的配比，分割成大小2个面团。然后全部盖上保鲜膜，松弛15分钟。 6 松弛好之后先取蓝色的小面团，擀成矩形，宽度比吐司盒略短。 7 撒上开心果和葡萄干。 8 卷起来，这一份是没有放无花果的，卷好之后，捏紧收口，靠边放入吐司盒里。 9 黑色的面团也擀开，可以撒上少量葡萄干，将面团卷起来，但是这个不要全部卷上，留一点点，注意不用留太多，1cm左右，然后挨着蓝色的放在中间的位置，多留出来的部分朝上放置。 10 将蓝色的大面团擀开，然后头部的位置摆上一排无花果，卷起来一圈。 11 再撒上开心果和葡萄干，全部卷起来，尾部收口捏紧。 12 挨着黑色面团放入吐司盒里。 13 蒸烤箱水箱加满水。 14 放进蒸烤箱选择发酵功能，设置35℃，二次发酵45分钟。 15 发酵至吐司盒的八分满即可，发酵好后盖上盖子，放进预热好的烤箱下层。 16 选择上下火功能设置180℃，烘烤45分钟。 17 烘烤完成，取出脱模晾凉即可。 18 成品展示小窍门时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙高颜值早餐
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