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诗文 黄心菜炒豆渣
释义
黄心菜炒豆渣的做法

食材明细

主料
  • 黄芯菜 2根
  • 鸡蛋 2个
  • 小米椒 2个
  • 黄豆渣 适量
辅料
  • 花生油 50克
  • 芝麻油 3克
  • 盐 适量
  • 味精 3克
  • 清汤 20克
  • 胡椒粉 3克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

黄心菜炒豆渣的做法步骤

  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：1
    1
    备食材。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：2
    2
    黄豆渣入蒸锅加盖蒸熟。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：3
    3
    黄心菜入开水锅焯过。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：4
    4
    捞出控水。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：5
    5
    先切条。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：6
    6
    再切小丁。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：7
    7
    稍微剁几刀。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：8
    8
    小米椒切圈，剁碎的黄心菜攥干水分。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：9
    9
    蒸熟的黄豆渣。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：10
    10
    坐锅入油烧热入打散的鸡蛋稍微炒动（鸡蛋炒至两分熟）。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：11
    11
    下豆渣、小白菜炒匀。
  • 黄心菜炒豆渣的做法步骤：12
    12
    放盐、味精、胡椒粉调味，加清汤炒匀，淋芝麻油颠翻出锅。

小窍门

清汤要少加，柔则影响口感。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/12 8:43:40