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诗文
板栗烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500克
板栗
250克
辅料
大料
适量
香叶
适量
肉桂
适量
生抽
2匙羹
老抽
1匙羹
冰糖
2颗
盐
适量
其他 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
板栗烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净,切大约一厘米见方的块,放入锅中,开中小火煸炒。
2
慢慢煸出油脂。
3
放入大料、香叶、桂皮,翻炒一分钟后调入生抽、老抽、冰糖翻炒。
4
倒入开水,没过肉。
5
移入砂锅中。
6
盖上盖子,细火慢炖一个小时。
7
炖肉的时候,用刀把板栗外壳去掉。
8
用开水浸泡一下剥了外壳的板栗。
9
轻松剥掉板栗的内皮。
10
五花肉炖一个小时候,放入剥好的板栗,继续炖四十分钟左右即可食用。
小窍门
1、五花肉煸出油脂,吃起来才不会腻。
2、食材的量是大概,可根据人数多少来调整。
3、不需要放太多的盐,因为生抽老抽已经有味道。
4、如果觉得剥板栗麻烦,可以在超市买速冻的,但是口感有差异。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2026/3/28 4:55:00