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诗文	巧克力奶油蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 低筋面粉 50g 可可粉 10g 白糖 60g 牛奶 45g 玉米油 55g 白醋 几滴 辅料 淡奶油 150g 砂糖 15g 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤 1 蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。 2 蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。 3 筛入低粉和可可粉。 4 搅拌均匀备用。 5 蛋清中加入糖和白醋。 6 用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。 7 取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。 8 将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。 9 将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。 10 烤箱预热180度，烤18分钟。 11 烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。 12 淡奶油加入砂糖。 13 打发至有纹路。 14 将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。 15 卷起来。 16 用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。 17 切段，摆盘，可以做早餐也可以做下午茶。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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