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诗文
豆沙千层面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
200g
牛奶
60g
全蛋液
40g
白糖
30g
淡奶油
20g
酵母
3g
盐
2g
黄油
15g
辅料
蛋液
适量(表面刷)
豆沙馅儿
100g
酥粒
黄油
4g
白糖
7g
面粉
10g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
豆沙千层面包的做法步骤
1
主料中除黄油外全部放入面包机,启动第一次和面程序。
2
第一次和面程序结束后放入黄油启动第二次和面程序。
3
第二次和面程序结束后将面团发酵至原来的两倍大。
4
将面团取出排气,平均分成6份,松弛15分钟。
5
取一份面团擀成圆形,放在油纸上。
6
涂抹上一层豆沙馅儿。
7
再盖上一层面皮涂抹一层豆沙馅儿,依次做好其他6层。
8
取一个裱花嘴在中间摁出印记。
9
用刀平均分成四份。
10
再把四分之一分成三份,共12份。
11
将每一份拧一下,切口向上。
12
烤箱中放一碗热水,启动发酵功能,放入生胚,发酵30分钟。
13
酥粒材料放入容器中。
14
用手搓成酥粒备用。
15
发酵好的生胚取出刷一层蛋液。
16
将酥粒放到生胚中央。
17
烤箱预热180度,烤20分钟。
18
烤好的面包放在烤网上晾凉。
19
切开层次分明。
20
松软可口,好吃。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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take it
take it easy
take it in turns
take it in turns to do
take it on the chin
take it on the lam
take it out on
take its place
take its toll
take it that
take it upon yourself
take it upon yourself to do
take leave
take leave of
take lessons
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更新时间:2026/4/7 4:58:27