食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青花椒嫩肥牛的做法步骤
-
1肥牛自然化冻后加入盐和水淀粉腌制10分钟。 -
2金针菇、粉丝下锅快速焯烫后捞出码在碗底备用，粉丝为了保证爽滑的口感可以在焯烫后先过一下水。 -
3肥牛下锅快速焯烫后捞出码在粉丝和金针菇上。 -
4蒸鱼豉油、盐、味精加水后煮开浇在焯好的肥牛上。 -
5小米椒、香葱、青花椒摆在肥牛上，锅中坐底油，烧热后倒在原料上即可。
使用的厨具：炒锅
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