食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
凉皮的做法步骤
-
1准备两三个平盘。 -
2面粉和淀粉2:1混合，少量多次加水，拌成没有小疙瘩，成流水线的面糊。 -
3准备一锅凉水，一锅开水。 -
4平盘刷薄油，倒入面糊，稍晃平，放入开水锅中，盖上盖子。 -
5大火蒸起大泡。 -
6迅速取出放入凉水，依次放入其他。 -
7取出面饼，在上面刷薄油，防止粘。 -
8做好所有，切好。 -
9黄瓜切丝。 -
10放入除芝麻酱外所有调料，倒入小半碗纯净水或凉开水，拌匀。 -
11放入芝麻酱。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红糖糯米饭
- 芹菜炒鹅蛋
- 老卤烧汁酥鲅鱼
- 木瓜炖桃胶&皂角米&雪燕&牛奶
- 牛肉滑肉生菜汤
- 花开富贵玉蟹香
- 雪里蕻炒黄豆
- 生菜滑肉汤面
- 海贼王鸡肉咖喱
- 焦溜丸子
- 豆腐卷
- 紫菜虾皮汤
- 包菜炒回锅肉
- 春笋烧肉
- 酸笋鱼汤
- 炒花甲肉
- 糖醋排骨
- 虾仁蒸蛋
- 油炸花生糖糕
- 五香鹌鹑蛋
- 肉末炒土豆丁
- 苹果罐头
- 时蔬炒乌冬面
- 炸油豆腐
- 金桔雪梨羹
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- 再赋五至堂二首（宋·孙觌）
- 再赋伤春二首（宋·周紫芝）
- 再赋倚梅观雪以前诗太哀故（宋末元初·方回）
- 再赋典半宅（宋末元初·方回）
- 再赋前韵五首（宋·王洋）
- 再赋十绝（宋·葛胜仲）
- 再赋同吴生（明·胡应麟）
- 再赋听香亭（并序）（元末明初·叶颙）
- 再赋呈斯远（宋·韩淲）
- 再赋哀雁（清·李锴）
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