“简单丰盛，鲜汤过瘾！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
喜寿锅的做法步骤
-
1火腿洗净，先用水煮开5分钟，再泡10分钟后放干净砂锅中煮1小时，我切了半斤火腿，没用完。 -
2嫩豆腐放锅中掉水后捞出备用。 -
3大虾挑虾线后放料酒，姜粉，十三香，胡椒，少量盐腌下。 -
4鹌鹑蛋煮后剥掉蛋皮备用。 -
5火腿快煮好时放入猪泡皮，煮10分钟。 -
6香菇洗净，放鸡汤中煮20分钟，鸡汤中放5片姜。 -
7火腿汤如果咸就倒掉些，放入煮好的鸡汤，再加入豆腐，煮10分钟。 -
8炒锅中放少量色拉油，把腌过的大虾两面煎香。 -
9把火腿切大片，不要太薄，放入砂锅中。 -
10再放上虾和鹌鹑蛋。 -
11盖上锅盖再煮5分钟，起锅前放少量鸡精。 -
12随意装饰，家中没香菜了，放香菜更好看，这道菜非常受欢迎。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
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