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诗文 家常辣子鸡
释义
家常辣子鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡边腿 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 大蒜头 适量
  • 生姜 适量
  • 花椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

家常辣子鸡的做法步骤

  • 家常辣子鸡的做法步骤：1
    1
    鸡边腿清洗干净。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：2
    2
    把洗净的鸡边腿切成小块。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：3
    3
    干辣椒、花椒清洗干净，蒜拍开、姜切片，生姜多点，分两次使用的。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：4
    4
    鸡丁中放入盐、白糖、生姜、料酒胡椒粉。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：5
    5
    放入淀粉抓匀腌制半小时。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：6
    6
    锅中放油烧至六成热时把鸡丁散开放入油锅中炸。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：7
    7
    炸至微微金黄捞出。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：8
    8
    升高油温至九成热时放入炸至过的鸡丁复炸一分钟捞出沥油。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：9
    9
    锅中放入底油，放入干辣椒、蒜粒、花椒、生姜片小火煸香。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：10
    10
    改大火，放入炸过的鸡丁翻炒一分钟，关火。
  • 家常辣子鸡的做法步骤：11
    11
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/7 2:58:07