“香酥美味”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
土豆虾球的做法步骤
-
1外酥里嫩。 -
2食材准备好。 -
3土豆去皮切片用高压锅蒸熟，压成土豆泥加入面粉、盐。 -
4大虾去虾线、头部、外壳用料酒、盐腌渍十分钟。 -
5锅中烧开水，水沸后放入大虾烫到变色马上捞出。 -
6适量土豆泥放在手心，捏平之后放入大虾，然后把土豆泥捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部。 -
7鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，把包裹好的土豆虾球先沾上一层蛋液。 -
8滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠。 -
9小可爱。 -
10油温5成热放入土豆球中火炸。 -
11炸至金黄色即可。 -
12蘸上番茄酱??味道不错哦。
小窍门
1、土豆切片再蒸这样容易熟。
2、大虾腌渍好再绰水。
3、炸的时间控制好，色泽金黄色即可，因为土豆泥和虾仁都是熟的。
2、大虾腌渍好再绰水。
3、炸的时间控制好，色泽金黄色即可，因为土豆泥和虾仁都是熟的。
使用的厨具：炒锅
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