食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
-
1准备好材料，称好所需要的量 -
2糖浆，油，盐，碱水放在一起，搅拌混合均匀 -
3低粉过筛倒入混合好的图2??液体中，拌均匀，成面团。 -
4盖上保鲜膜，室温放置1小时左右。 -
5准备馅料：莲蓉75克，蛋黄1个（约10克）。称好莲蓉，把咸蛋黄包在莲蓉中，揉圆待用。 -
6面团醒好以后，每个称40克。 -
7手上沾一点干粉，把月饼皮揉圆然后压扁，放在左手上，然后把馅料放在月饼皮上，用右手拇指慢慢推，直到均匀把馅料包起来。 -
8包好以后这样了。 -
9包好以后在面皮的表面裹一层薄薄的干粉。 -
10模具撒一些干粉，然后把月饼放到模具中 -
11压模。 -
12把12个都压好。 -
13烤箱预热，上层200，下层220。烤8分钟左右，月饼表面有些干，然后取出扫蛋黄液，用软毛刷，薄薄的一层即可。 -
14重新放回烤箱中，继续烤5分钟左右至表面金黄色。（时间根据自家烤箱调节）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
家常菜
中秋
- 香煎奶香小馒头
- 处女作---电饭锅蛋糕
- 锅包肉
- 电饭锅蛋糕
- 肉丝青椒炒土豆丝
- 盐水黄豆--磨牙小零食
- 芒果冻芝士
- 西红柿鸡蛋面
- 荷叶饼
- 全麦黑芝麻吐司
- 回味 农家小炒肉
- 爽口穿心莲
- 石斛炖花旗参
- 油炸面包圈
- 水果聚会
- 多芒小圆子
- 粽子新主义——炸粽子~
- 牛肉包子
- 甜饼干
- 芝麻香芋焖饭
- 枸杞吐司
- 咖喱土豆鸡翅
- 快乐巧虎饭
- 牛腿肉片炒白菜
- 微波炉小饼干
- 人间地狱
- 人间天上
- 人间天堂
- 人间行路难
- 人间重晚晴
- 人非什么什么的成语
- 人非土木
- 人非尧舜，谁能尽善
- 人非木石
- 人非物是
- 人非草木
- 人面什么什么的成语
- 人面兽心
- 人面桃花
- 人面狗心
- 咏马（隋末唐初·杨师道）
- 咏骆驼鸟卵（元·郑可臣）
- 咏高丽石镫（明·唐之淳）
- 咏高士王宾（明末清初·屈大均）
- 咏高士王逵（明末清初·屈大均）
- 咏高速公路（当代·刘斯奋）
- 咏高（宋·孔平仲）
- 咏鱼枕灯（明·王鏊）
- 咏鱼诗（隋·岑德润）
- 咏鱼（明·区元晋）
- 咏鲁仲连诗（南北朝·阮卓）
- 咏鲁连一首（明·黄省曾）
- 咏鲍叔牙诗（元·周巽）
- 咏鸂鶒（南北朝·谢朓）
- 咏鸂鶒（宋·舒岳祥）
- 桌子驴子棍子/1周一故事
- 零基础读懂经济学
- 环境法新视野(第3版)/中青年法学文库
- 龙的玩具(精)/故宫御猫夜游记
- 草木十二韵
- 中世纪商业合伙史/经济学名著译丛
- 故宫怪兽谈(隐世界)
- 冰雪奇缘(安娜公主)/迪士尼百变换装秀
- 极简欧洲史(上下)
- 甜酸
- 自然史：神奇的动物王国
- 巫师(乌鸦的诅咒)
- 怪杰佐罗力之勇战喷火龙(精)
- 恐龙丁丁闪钻水彩画(假日篇)
- 漫漫求索路(瞿秋白)/少年成长红色励志丛书