食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烂肉豌豆的做法步骤
-
1肉末解冻备用。 -
2黄豆泡水一晚上后洗净备用。 -
3准备好辅料 -
4八成油温将肉末倒进锅里炒香 -
5等肉沫水分炒干，加入姜沫、大葱沫、郫县豆瓣、剁椒、白糖、蒜蓉、料酒翻炒。 -
6再倒入黄豆，翻炒两分钟。 -
7将炒好的豌豆肉末倒入高压锅，加适量的水，大火煮20分钟。 -
8调鸡精、味精，撒上香菜末装盘。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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