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诗文
凤尾虾球
释义
食材明细
主料
基围虾
300g
土豆
2个
辅料
白胡椒粉
少许
盐
适量
鸡精
少许
鸡蛋
2个
面包糠
适量
生粉
适量
色拉油
适量
沙拉酱
少许
番茄酱
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凤尾虾球的做法步骤
1
土豆切薄片,水开上蒸锅蒸十分钟左右。
2
筷子戳一下,能轻松戳一个孔说明差不多了。
3
把土豆装进塑封袋,用擀面杖碾成土豆泥。
4
虾去壳,去虾线,留尾部最后一段。
5
留15个左右,虾留最后一节和尾部的壳。
6
虾仁切成虾泥,备用。
7
把土豆泥和虾仁泥加入少许盐,胡椒粉,少许鸡精,搅拌均匀。
8
把土豆泥团成一个个大小差不多大的小球,戳个小块,把虾尾放入,捏好,搓圆。
9
每个虾球裹上一层生粉。
10
鸡蛋打散,虾球裹一层鸡蛋液。
11
最后,裹上一层面包糠。
12
锅中倒油,油温七成热下锅。
13
小火炸至表面金黄,捞出控油。
14
挤上一点沙拉酱,准备一点番茄酱,装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/8 7:28:01