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诗文
五香蚕豆
释义
食材明细
主料
干蚕豆
100g
辅料
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
盐
适量
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
五香蚕豆的做法步骤
1
干蚕豆用清水泡24-36小时,中间换水3-4次,泡至蚕豆饱满没有褶皱即可,室温高时放冰箱冷藏室。
2
高压锅放水,放入花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香,盐。
3
放入泡好的蚕豆。
4
盖上盖子上气后改小火高压压5-7分钟,等到自然泄气。接着用煮的汤汁泡半天入味即可。
5
成品图。
小窍门
蚕豆干太别耐泡,一定要泡至表皮没有褶皱。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2026/4/5 18:57:02