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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 6斤
  • 红糖 50克
  • 冰糖 30克
  • 白糖 30克
辅料
  • 生姜 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 醋 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    准备排骨块，切小点。
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    姜片适量。
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    红糖切小块。
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    将红糖，冰糖，白糖生抽，醋一起放入一个碗中。
  • 糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    排骨用沸水过一下，紧一下去腥味和血水。
  • 糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    捞出排骨后，炒锅里放入菜油，油热后倒入排骨炒一两分钟后倒入姜片以及那一碗放有（红糖，冰糖，白糖，醋的料）。
  • 糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    随后就是翻炒待红糖融化后加入开水或者冷水都可以，不要太多基本淹没排骨就好。
  • 糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    在熬制过程中要不停观察颜色，慢慢排骨就会上色，根据颜色你再判断自己的红糖放够没有。
  • 糖醋排骨的做法步骤：9
    9
    差不多1个小时左右我会炒制白芝麻，最后撒在排骨上面。
  • 糖醋排骨的做法步骤：10
    10
    最后收汁也很关键，火候千万不能大，而且最后的时间一定要不停的翻炒翻炒，不要懒，我是全程盯住！
  • 糖醋排骨的做法步骤：11
    11
    撒上芝麻的糖醋排骨吃起更有一番滋味。
  • 糖醋排骨的做法步骤：12
    12
    我们做的不是美食，就是对生活的爱和享受！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/21 10:16:57