正宗肉夹馍——米香和肉香的完美融合的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开，
2
250g面粉，
3
把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态）
4
搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟，
5
用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可，
6
用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min，
7
把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的，
8
把肉切碎，
9
把青椒放进卤汁里烫熟，
10
和肉一起切碎，
11
搅拌均匀并用碗装起来，
12
发酵到原来的两倍大即可，
13
加入一点点小苏打水揉面，
14
揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油，
15
小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周，
16
烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚，
17
用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁，
18
美味的简单的肉夹馍就做好了，

诗文	肉夹馍——米香和肉香的完美融合
释义	“肉夹馍，算是比较正宗的，” 食材明细主料后腿肉约200g 高筋面粉 250g 白砂糖 2g 草果一个花椒少许姜一块干辣椒六个辅料青椒四个酵母少许盐 1g 八角两个陈皮两块老抽两勺微辣口味烙工艺数小时耗时普通难度肉夹馍的做法步骤 1 先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开， 2 250g面粉， 3 把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态） 4 搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟， 5 用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可， 6 用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min， 7 把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的， 8 把肉切碎， 9 把青椒放进卤汁里烫熟， 10 和肉一起切碎， 11 搅拌均匀并用碗装起来， 12 发酵到原来的两倍大即可， 13 加入一点点小苏打水揉面， 14 揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油， 15 小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周， 16 烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚， 17 用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁， 18 美味的简单的肉夹馍就做好了，使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：主食面食家常菜老人早餐
随便看	西兰花炒牛肉啤酒虾红烧鲤鱼皱皮椒炒扁豆洋葱五花肉炒鸡心蚝油牛柳虾仁炒西兰花小巧梦龙小方橙汁焦糖奶油方杯胡萝卜炒五花肉新三鲜水饺肉丝彩椒炒黄豆芽生菜鸡蛋沙拉鸡蛋白菜骨汤面凉拌猪腿肉香煎鸡腿蒸胡萝卜丝银耳梨子汤锅巴三黄鸡迷人臭豆腐鲜鱿炒黄豆芽板栗香菇红烧肉花生汤洛神花酱烧金鲳鱼干锅香辣虾，做法简单，虾肉鲜甜，酱汁香辣，唆着手指越吃越香。什么深什么茂的成语什么深什么蒂的成语什么深什么薄的成语什么深什么远的成语什么深什么速的成语什么深什么重的成语什么深什么长的成语什么深什么阳的成语什么深什么险的成语什么深什么隐的成语什么深什么隩的成语什么深什么静的成语什么深什么驰的成语什么深什么高的成语什么淳什么厚的成语赵州勘婆（宋·释慧方）赵州南金山寺小憩（清·潘奕隽）赵州和尚赞（宋·释如珙）赵州和尚赞（宋·释宗杲）赵州和尚赞（宋·释智愚）赵州夜发（明·严嵩）赵州大石仙桥（明·欧大任）赵州婆子勘破话（宋·释子淳）赵州怀古（明·唐顺之）赵州怀古（明·郭谏臣）赵州接赵王（宋·释了惠）赵州柏树颂（元·耶律楚材）赵州石桥歌（明·归有光）赵州石桥（元·郝经）赵州石桥（宋·范成大）首饰设计(身体的寓言) 平面设计图形男女(中央美院设计教学现场) 竹刻技艺/中国传统绝活技艺系列魅力制造--央视女主播教你做魅力女人怎样活到100岁(百名百岁老人长寿奥秘) 气象大使说天气进出口商品归类教程(外贸通关系列用书) 字藏玄机活用多功能英汉汉英词典(最新版)(精) 学生实用新英汉词典(精) 学生实用新汉英词典(精) 中国金融信息化发展战略研究报告 2005年中国区域金融运行报告(中国货币政策执行报告增刊) 商业银行票据业务/现代商业银行业务丛书中国外汇制度变迁

食材明细

肉夹馍的做法步骤