食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小笼包的做法步骤
-
1300克面粉加少许盐，用150克开水和面，和好面盖好醒1个小时左右。 -
2姜葱切丝，用开水泡一碗葱姜水。 -
3选用三成肥七成瘦的猪肉，剁成肉糜。 -
4肉糜中加入生抽，料酒，盐，白糖，耗油，红烧汁，顺着同一个方向搅拌。 -
5葱姜水分多次加入，每加一次就要顺同一个方向搅拌上劲。 -
6最后再加入葱花搅拌均匀。 -
7面团取出充分揉捏，然后搓揉成条状。 -
8再用刀分成大小相等的小剂子。 -
9用擀面杖擀成饺子皮大小的面皮。 -
10将肉馅包入面皮收好口。 -
11没有蒸笼纱布，可以在蒸笼上擦上一层油，再将小笼包摆上去，大火烧15分钟就熟了。 -
12加点醋加点辣椒油蘸着吃，好香的。
小窍门
300克面粉大概要一斤肉，差不多可以做30个小笼包
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
包子
午餐
晚餐
- 【闽菜】清炒花蛤
- 黄瓜木耳炒瘦肉
- 韭菜炒鸡蛋
- 枸杞猪干汤
- 生地黑豆排骨汤
- 鸡骨草骨头汤
- 手擀炸酱凉面
- 牛奶炖蛋
- 【好想和她一起出差】炝炒土豆丝
- 特色地瓜饼
- 蒜香空心菜
- 猪肉炒藕片
- 电饭锅版鸡蛋羹
- 【闽菜】—闽生果
- 塌茄子
- 土豆丝炒肉
- 芥菜豆腐汤
- 红烧肉炖土豆
- 【讲讲我和麦香之狐的故事】翡翠煎饼
- 自制杏肉酱
- 爽口腐皮
- 辣炒生菜梗
- 炒木犀葱头
- 【闽菜】：炒湖头米粉（泉州地方特色菜）
- 浓香酥脆好滋味 花生酱小酥饼
- crab stick meat
- crab sticks
- crabstick translation
- crabtree evelyn
- crack baby
- crack chicken
- crack down
- cracked down
- cracked down on
- cracked screen
- cracked up to be
- cracked wheat
- cracker barrel
- cracker barrel thanksgiving
- cracker barrel thanksgiving take-out
- 扬州水关作（明·顾清）
- 扬州池亭即事（宋·王禹称）
- 扬州法云寺双桧（唐·张祜）
- 扬州湖上迟月（清·鲍之蕙）
- 扬州琼花（宋·楼钥）
- 扬州琼花（宋·陈天麟）
- 扬州留一上人（宋·吕本中）
- 扬州瘦西湖口占（近现代·何满子）
- 扬州瘦西湖杂咏（近现代·黄假我）
- 扬州瘦西湖（二首）（近现代·胡绳）
- 扬州看辛夷花（唐·皮日休）
- 扬州秋感（清·潘镠）
- 扬州端午呈赵帅（宋·戴复古）
- 扬州竹枝词四首（明·唐之淳）
- 扬州竹西亭（宋·赵鼎）
- 左灯右行
- 电工电子技术实验(电子电气基础课程系列教材)
- 地坤
- 社区矫正管理理论与实务(山西省财政支持重点专业建设项目社区矫正专业系列教材)
- 用中医思维破局
- 中国科协网络平台传播效果评价研究
- 学思践悟细照笃行--关于民主党派履职尽责的行与思
- 海岸带综合管理
- 唐风唐韵(唐诗三百首精选)
- 浮世清歌(宋词三百首精选)
- 高中整本书阅读指导校本教程
- 货币银行与金融业/计量史学译丛
- 数字时代大国农业供给结构重塑
- 公文写作(国家通用语言学用口袋书)/国家通用语言文字应用能力提升系列
- 英语语言疑难问题研究