温水把酵母化开，倒进面粉中，和成软硬适中的面团发酵半小时。

发酵好的面团搓成长条，揪成大小均匀的小剂子。

杆成包子皮，边缘薄，中间厚一些。

包子皮上面抹一点油。

包成无馅包子。

把收口放在底面。

再杆成椭圆形状的饼。，上面抹一点水，撒上黑芝麻。

电饼铛烧热，把面肧放在锅内，我用的是底面加热。用另一锅盖盖上，烙至底面金黄时，饼在锅内鼓鼓的，在拿开锅盖的瞬间，饼会马上塌陷，里面的气流冲出来了。再翻面烙另一面金时，出锅。

从饼的中间切开，口袋饼做好了。

这时候气温高，面团发酵的速度也很快，在烙第一锅的时候，做好的面肧早就醒发好了。这时烙的饼特别的松软，还特别的筋道。很完美的口袋，里面可以随心所欲装上自己喜欢的菜肴美美的吃一顿哦。