食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉夹馍的做法步骤
-
1猪前腿肉洗净切大块。 -
2放锅中加料酒焯水捞出洗净。 -
3锅中烧开水放入猪肉，加葱结、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、桔皮大火烧开，小火炖至软烂。 -
4再加入适量老抽、生抽、盐调味备用(老抽也可以稍早放入，这样肉会上色)。 -
5面粉加白糖和酵母揉成团，放温暖处发酵。 -
6拿出排气，拿成小团。 -
7搓成两头细，中间粗的长条。 -
8再按扁。 -
9再卷起来立好。 -
10再按扁，用擀面杖擦擀成圆饼状，不要太薄。 -
11盖上保鲜膜再次醒发至两倍大。 -
12放平底锅中干烙至熟，要不停翻面。 -
13取出卤肉剁碎和青椒丁拌在一起(喜欢辣也可以放点辣椒油)。 -
14饼从中间切开成口袋样。 -
15塞入卤肉青椒碎，再浇入适量卤汁即可。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 砂锅豆沙粥
- 拌三丝
- 咸蛋蒸黄瓜
- 凉拌黄瓜
- 西兰花花环
- Mini Black-Bottom Cheesecakes with Jam 迷你小甜蜜
- 面包粉蒸排骨
- BBQ肉条
- 菠萝咕咚肉
- 鱼香茄盒
- 美式培根卷
- 金鱼戏萝卜花
- 鲜橙葡萄干玛芬
- 腊肠卷
- 黑米燕麦粥
- 字母肉酱意面
- 提拉米苏
- 轻乳酪蛋糕
- 蜂蜜蛋糕
- 萝卜圆子
- 自己动手做糍粑
- 瑶柱皮蛋肉丝粥
- 淮山药红萝卜猪骨汤
- 山寨版糯米卷
- 金秋板栗香
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- 附什么什么谈的成语
- 附什么什么雅的成语
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