食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
卤牛肉的做法步骤
-
1成品。 -
2简单美味。 -
3食材准备好。 -
4锅入冷水放入干净的牛肉，加少许料酒大火煮滚，撇去浮末，用凉水冲洗干净。 -
5香料准备好。 -
6绰水的牛肉放电高压锅。 -
7锅里放植物油、白糖炒糖色，不停翻拌炒至呈红色。 -
8加入适量清水煮滚。 -
9倒在牛肉块上加入生抽、老抽、干辣椒、盐、姜片、八角、桂皮。、香叶、花椒、卤粉、甜面酱。 -
10加入葱结，盖上盖子选择牛肉键。 -
11卤好的牛肉颜色红亮香气四溢。 -
12锅里放植物油加入蒜末、红辣椒碎炒香。 -
13炒好的辣椒蒜蓉加入生抽、老抽、香醋，少许卤牛肉的汤汁搅拌均匀。 -
14懒得切片，直接手撕蘸上蘸料吃，大口吃肉。
小窍门
判断牛肉至熟的标准，用筷子轻易插入为准。卤好后浸泡半个小时后捞出可以直接吃也可以凉拌或者加大蒜炒。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 芝香面包棒
- 腐竹木耳
- 冰糖柠檬膏
- 鼠曲草青团
- 西红柿炒腐竹
- 翡翠槐花饺子
- 原味蛋挞
- 红薯花生大米粥
- 咸肉菜饭
- 凉拌肚丝
- 葱油拌面
- 韭菜炒黄金鲍鱼
- 烧肉炒芦笋
- 春饼
- 白灼虾
- 蒜苔炒蚕豆
- 油淋鸡翅根
- 韭菜鸡蛋木耳素饺
- 虾仁萝卜丝
- 蒸春饼
- 白菜肉丝
- 真珠花菜猪血汤
- 奶黄馅紫薯松糕
- 京酱鸡肉丝
- 清炒西芹木耳
- 惟力是视
- 惟口什么什么的成语
- 惟口兴戎
- 惟口起羞
- 惟命什么什么的成语
- 惟命是从
- 惟命是听
- 惟天什么什么的成语
- 惟天可表
- 惟妙什么什么的成语
- 惟妙惟肖
- 惟恍什么什么的成语
- 惟恍惟惚
- 惟我什么什么的成语
- 惟我独尊
- 褚主簿宅会毕庶子钱员外郎使君（唐·韩翃）
- 褚仆射洗笔池（清·蒋湘培）
- 褚先生引谚（魏晋·无名氏）
- 褚先生引谚（魏晋·无名氏）
- 褚叔豪赴山阴和靖祠长（宋末元初·戴表元）
- 褚家林亭（唐·皮日休）
- 褚怡闲六十（明·唐顺之）
- 褚摹《右军兰亭燕集序》赞（宋·米芾）
- 褚河南书枯树赋歌为孝升作（清·余怀）
- 褚河南文皇哀册歌（明·王世贞）
- 褚河南遂良（清·张晋）
- 褚涧月（元·周权）
- 褚渊（清·丘逢甲）
- 褚遂良仆射（宋·石介）
- 褚邑丞以署捕有功院道交奖二首（明·卢龙云）
- 网络营销实务(职业教育课程改革规划创新教材)
- 颜真卿楷书勤礼碑(百字精讲精练)/二维码视频书法教学
- 新版剑桥KET考试满分听力(适用新版考试剑桥通用五级考试A2 Key for Schools)
- 国际中文教育中文水平等级标准(国家标准应用解读本第1分册等级描述音节汉字)
- 库存管理(修订版)/精益制造
- 发展与嬗变(民国时期山东城市下层社会变迁研究)/南京大学中华民国史研究中心学术前沿系列
- 公共项目管理
- 防爆电气设备标准汇编
- 工业机器人指标体系--基于芜湖市机器人产业的实证研究
- 铁路货物运输(一带一路铁路运输系列英文教材)(英文版)
- 汽车涂装技术/实用汽车维修技术丛书
- 潮北京(北京网红打卡地攻略)
- 中华人民共和国海关法(最新修正版)
- 新版剑桥PET考试写作高分范文(适用新版考试剑桥通用五级考试B1 Preliminary for Schools)
- 质量管理专题讲座(基础篇)